KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

гель лимонний ТХК

Рекомендація: можно использовать

Склад: сироп глюкозний, вода питна, загусники (Е1442, ксантанова камедь), цукор, влагоудерживающий агент- гліцерин, регулятор кислотності (кислота лимонна Е330), ароматизатор, консервант-сорбат калію, барвники (Е171, Е102)

Технологічні рекомендації: Гель використовують в качестке начинки, для прошарку і обробки кондитерських виробів і десертів.

Термін придатності, умови зберігання та транспортування: Зберігати в сухому прохолодному місці при температурі +5 - +25 ℃ і відносній вологості повітря не більше 75%. 9 місяців. Термін придатності після відкриття упаковки 1 місяць

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)220 ккалДані постачальника
 білки (Protein)0.1 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))0.1 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири0.1 г
 вуглеводи48 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)48 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор48 гДані постачальника
 жир0.1 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Гель лимонний ТХК входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)