полуниця швидкозаморожена
(сух. 9.6
Рекомендація: можно использовать
Характеристика/опис сировини: Полуниця швидкозаморожених.
Область застосування: Використовують для приготування тортів, тістечок, начинок і т.д.
Підготовка сировини до виробництва: Звільнити від тари поза виробничими приміщеннями, перевірити якість: (перебирають, переглядають на наявність сторонніх предметів і зіпсованих плодів).
Функціональні властивості/переваги: Замороження збільшує термін зберігання плодів. Заморожена полуниця практично зберігає всі свої корисні властивості.
Термін придатності, умови зберігання та транспортування: Термін зберігання: 24 місяці. Зберігати при температурі -18 ℃