KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

какао-масло [какао масло, масло какао]

Рекомендація: можно использовать

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)899 ккалНДІ харчування РАМН
 жири (Total lipid (fat))99.9 гНДІ харчування РАМН
  В тому числі, рослинні жири99.9 г
 масло какао99.9 %НДІ харчування РАМН
Вітаміни
 вітамін Е (токоферолеквівалент, α-tocopherol)2.4 мгНДІ харчування РАМН
Мінерали макроелементи
 фосфор (P Phosphorus)2 мгНДІ харчування РАМН
Ліпіди
 насичені жирні кислоти (Fatty acids, total saturated)60 гНДІ харчування РАМН
 поліненасичені жирні кислоти (Fatty acids, total polyunsaturated)2.5 гНДІ харчування РАМН
Інші нутрієнти
 сухий залишок какао-продуктів99.9 %НДІ харчування РАМН
Фізико-хімічні показники
 жир99.9 гНДІ харчування РАМН
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

какао-масло [какао масло, масло какао] входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)