KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

глазур біла Класика 800 [Зелені лінії, Союзпостач]
(сух. 98.4

Рекомендація: можно использовать

Склад: цукор; замінник какао-масла нетемперіруемий лауринового типу (фракція гидрогенизированного пальмоядрового масла; емульгатори лецитин соєвий, Е492); молоко сухе незбиране; суха молочна сироватка; емульгатори лецитин соєвий, Е476; ароматизатор "ванілін"

Термін придатності, умови зберігання та транспортування: Зберігати в сухих, чистих, добре вентильованих приміщеннях, що не мають сторонніх запахів, при температурі 18 + / 3 град. С і відносній вологості повітря не більше 75%. Після розтину упаковку рекомендується щільно закривати. Зберігання у відкритому вигляді не підлягає.

ТР ТС 022/2011 'Патока всіх видів' -> 'Патока або глюкозний сироп', 'суміш суха Арабелла' -> 'суха суміш'

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)570 ккалДані постачальника
 білки (Protein)5.6 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))36.7 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири36.7 г
 вуглеводи54.2 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)54.2 гДані постачальника
Ліпіди
 насичені жирні кислоти (Fatty acids, total saturated)36.5 гДані постачальника
 поліненасичені жирні кислоти (Fatty acids, total polyunsaturated)0.2 гДані постачальника
 трансізомери жирних кислот0 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор54.2 гДані постачальника
 жир36.7 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Глазур біла Класика 800 [Зелені лінії, Союзпостач] входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)