KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

борошно Манітоба

Рекомендація: можно использовать

Функціональні властивості/переваги: Мука Манитоба применяется при приготовлении выпечки, требующей длительного поднятия теста. Из этой муки получаются замечательные итальянские лепешки, вкуснейший хлеб, а также великолепные пицца, круасаны, пончики и многое другое.

Технологічні рекомендації: Эту муку, как очень сильную, можно смешивать с другими менее сильными.

Термін придатності, умови зберігання та транспортування: Срок хранения - 8 месяцев. Условия хранения - Хранить в сухом месте

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)335 ккалДані постачальника
 білки (Protein)15.2 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))1 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири1 г
 вуглеводи65 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)0 гДані постачальника
  В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)65 гДані постачальника
 зола0.65 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор0 гДані постачальника
 жир1 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Борошно Манітоба входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)