KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

начинка термостабільна Кремфіл зі смаком пломбіру [Пуратос]
(сух. 60

Рекомендація: рекомендовано использовать

Склад: Сироп глюкозний, вода питна, цукор, загусники (крохмаль кукурудзяний модифікований, E466), жир рослинний, ароматизатор ідентичний натуральному «Пломбір», сіль кухонна, барвник (E171), консервант - сорбат калію, регулятор кислотності - кислота винна, емульгатор (E435)

Характеристика/опис сировини: Однорідна глянсова маса, яка не розтікається на горизонтальній поверхні, білого кольору, що володіє смаком і ароматом пломбіру.

Область застосування: Використовується в якості начинки для пирогів, листкових виробів, булочок, тортів, тістечок і т. Д. Начинка повністю готова до застосування, стійка до випічки і заморожування.

Термін придатності, умови зберігання та транспортування: Термін придатності 9 місяців в заводській упаковці в чистих, сухих, добре вентильованих приміщеннях при температурі від + 5° С до + 20° С і відносній вологості повітря не більше 75%. Щільно закривати відро після кожного використання.

ТР ТС 022/2011 'Патока всіх видів' -> 'Патока або глюкозний сироп', 'суміш суха Арабелла' -> 'суха суміш'

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)238 ккалДані постачальника
 білки (Protein)0 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))3.1 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири3.1 гДані постачальника
 вуглеводи55.1 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)55.1 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор55.1 гДані постачальника
 жир3.1 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Начинка термостабільна Кремфіл зі смаком пломбіру [Пуратос] входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)

Специфікації, етикетки, зображення