декорфіл зі смаком персика [Пуратос]
(сух. 48.5
Рекомендація: можно использовать
Сайт виробника: www.puratos.ru
Склад: Сироп глюкозний, вода питна, загусники (E1442, ксантанова камедь), цукор, вологоутримуючий агент - гліцерин, регулятори кислотності (кислота лимонна, Е331ii), ароматизатор, консервант - сорбат калію, барвники (Е171, Е102, Е110).
Характеристика/опис сировини: Начинка не термостабільна. Однорідна глянсова маса, що не розтікається на горизонтальній поверхні, світло-жовтого кольору, що володіє кисло-солодким смаком і ароматом персика.
Область застосування: Використовується для декорування тортів та тістечок, а також при приготуванні кремів, мусів та десертів та як наповнювач для борошняних кондитерських виробів після випічки. Гель готовий до застосування, стійкий до заморожування.
Функціональні властивості/переваги: Продукт готовий до вживання, не вимагає попередньої обробки,
Гелі не вбираються в готові вироби, вигідно відтіняючи обробку,
Гелі можна використовувати як яскравий контрастний за кольором прошарок або як оригінальний матеріал для малювання на поверхні виробу.