KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

готова термостабільна начинка Кремфіл зі смаком полуниці [Пуратос]

Рекомендація: рекомендовано использовать

Сайт виробника: www.puratos.ru

Склад: Сироп глюкозний, вода питна, цукор, загусники (E1414, E466), ароматизатор, регулятори кислотності (лимонна кислота, E331ii), консервант - сорбат калію, барвники (E122, E110).

Характеристика/опис сировини: Термостабільна начинка з яскравим ароматом полуниці. Використовується як начинка для пирогів, листкових виробів, булочок, тортів, тістечок і т.д.

Область застосування: Хлібопекарська і кондитерська промисловість.

Функціональні властивості/переваги: Кремоподібна начинка стабільна до випікання та заморожування.
Підходить для автоматизованих ліній.
Має тривалий термін зберігання (до 1 місяця).
Виключає міграцію вологи з начинки в тісто під час випікання.

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)223 ккалДані постачальника
 білки (Protein)0.1 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))0 гДані постачальника
 вуглеводи57.5 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)57.5 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор57.5 гДані постачальника
 жир0 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Готова термостабільна начинка Кремфіл зі смаком полуниці [Пуратос] входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)

Специфікації, етикетки, зображення