глазур Кариби Фонденте Гочче
(сух. 99
Рекомендація: можно использовать
Склад: цукор, повністю гідрогенізовані рослинні жири (Пальмоядрова), знежирений какао-порошок (16%), емульгатор (Е322 - соняшниковий лецитин), ароматизатор.
Характеристика/опис сировини: термостабільні краплі 6-8 мм (лауриновая кондитерська глазур)
Область застосування: виробництво морозива, кондитерських і борошняних кондитерських виробів.
Підготовка сировини до виробництва: Сировина з складської тари пересипають в виробничу, промарковану.
Функціональні властивості/переваги: використовуються як готовий декор, або в якості наповнювача в кондитерських і хлібобулочних виробах.
Технологічні рекомендації: Застосовується як наповнювач для тесту, у виробництві таких виробів як маффіни, різні варіанти кексів, пирогів на основі пісочного
тесту і масляного бісквіта, здобних хлібобулочних виробів і печива.
Термін придатності, умови зберігання та транспортування: зберігати в сухому і прохолодному місці при температурі до +20 ℃ і відносній вологості повітря не вище 70%.
540 днів.