KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

суміш суха Альянс концентрат Альфа сирний [КД Марго]
(сух. 93.6

Рекомендація: можно использовать

Склад: Сухе знежирене молоко, сухе рослинний жир, натуральний порошок йогурту, пірофосфат натрію (E450), сода харчова (E500), яєчний порошок, ефіри гліцерину, діацетілвінной і жирних кислот (E472е), ароматизатор ідентичний натуральному «Вершковий сир», регулятор кислотності (E330 ), сухий сироп глюкози.

Область застосування: Суха суміш призначена для виробництва печива з сиром-вершковим смаком та оригінальною шаруватою структурою. Використання концентрату дозволяє замінити сир у рецептурному складі та подовжує терміни збереження свіжості готових виробів.

ТР ТС 022/2011 'Патока всіх видів' -> 'Патока або глюкозний сироп', 'суміш суха Арабелла' -> 'суха суміш'

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)512 ккалДані постачальника
 білки (Protein)3.2 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))41 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири41 гДані постачальника
 вуглеводи43 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)43 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор43 гДані постачальника
 жир41 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Суміш суха Альянс концентрат Альфа сирний [КД Марго] входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)

Специфікації, етикетки, зображення