глазур кондитерська [Елін 30*08 "Екстра"]
(сух. 97
Рекомендація: не соответствует ГОСТ
Прімеченіе до рекомендованої заміни: Немає даних про харчову цінність, відсутня специфікація.
Склад: цукор-пісок, замінник масла какао лауринового типу, какао-порошок, емульгатор соєвий лецитин Е322, ароматизатор, ванілін
Характеристика/опис сировини: Кондитерська глазур на основі рослинної рафінованої фракціонованого жиру лауринового типу (плита).
Область застосування: Застосовується для глазурування кондитерських, хлібобулочних виробів таких як: цукерки, пряники, торти, рулети, тістечка. Рекомендується для виробництва кондитерських фігур і прикрас для тортів.
Технологічні рекомендації: Температура плавлення 35 -37 ℃
Термін придатності, умови зберігання та транспортування: 12 місяців з дати виготовлення за температури від 15 до 21 ℃ та відносної вологості повітря не більше 75%