KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

есенція мигдальна
(сух. 0% за даними збірника)

Рекомендація: можно использовать

Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Есенція мигдальна входить в рецептури:

№218 "Доміно"корпус
№143 "Білоруська картопля"корпус
№088 "Старий замок"корпус
№069 "Зорька"корпус
№044 "Чіо-Чіо-Сан"корпус
№257 Вафлі З кремомначинка
№238 Вафлі Мигдальніначинка
№226 Вафлі Запорізькіначинка
№59 Пряники Мигдальніпряники
№059 Шоколад "Бабаєвський"готовий шоколад
№118 Карамель "Какао-молочне", загорнутакарамельна маса
№118 Карамель "Какао-молочне", загорнутаначинка
№094 Драже "Марципан в шоколаді"Рецептура при дражировки
№017 Горіх волоський обливаниймарципанова маса
№037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбикготова карамель
№009 Карамель "Грильяжні", загорнута на машиніготова карамель
№008 Карамель "Грильяжні", загорнутаготова карамель
№262 "Пустунка"№262
№235 "Альпінпст"№235
№42 ірис "Світанок"№42
№02 ірис "Дельфін"№02
начинка лікернав кар. №308
Карамельна маса (в карамель)в кар. №308
Начинка (карамель)в кар. №291
Карамельна маса (в карамель)в кар. №291
Карамельна маса (в карамель)в кар. №290
Начинка (карамель)в кар. №290
Карамельна маса (в карамель)в кар. №287
Начинка (карамель)в кар. №287
Карамельна маса (в карамель)в кар. №253
Праліне н/фв цук. №151
Корпус цукерки №111корпус з шоколадної маси
№034 "Москва"Рецептура №2 (!)
Крем вершковий (в №183)основна
№034 "Москва"основна рецептура
№432 "Кекс в шоколаді"кекс

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)