KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

вершки згущені з цукром

Рекомендація: можно использовать

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)392 ккалНДІ харчування РАМН
 білки (Protein)8 гНДІ харчування РАМН
  В тому числі, молочний білок8 г
 жири (Total lipid (fat))19 гНДІ харчування РАМН
  В тому числі, молочний жир19 г
 вуглеводи47 гНДІ харчування РАМН
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)47 гНДІ харчування РАМН
 зола1.8 гНДІ харчування РАМН
 органічні кислоти0.3 гНДІ харчування РАМН
Вітаміни
 вітамін А RAE (RAE еквівалент активності ретинолу (2001))110 мкгНДІ харчування РАМН
 тіамін (Вітамін В₁)0.05 мгНДІ харчування РАМН
 рибофлавін (Вітамін В₂)0.3 мгНДІ харчування РАМН
 ніациновий еквівалент (NE)1.9 мгНДІ харчування РАМН
 ніацин (Вітамін В₃ PP)0.2 мгНДІ харчування РАМН
 вітамін С0.5 мгНДІ харчування РАМН
 вітамін Е (токоферолеквівалент, α-tocopherol)0.3 мгНДІ харчування РАМН
Мінерали макроелементи
 калій (K Potassium)334 мгНДІ харчування РАМН
 кальцій (Ca Calcium)250 мгНДІ харчування РАМН
 магній (Mg Magnesium)36 мгНДІ харчування РАМН
 натрій (Na Sodium)125 мгНДІ харчування РАМН
 фосфор (P Phosphorus)170 мгНДІ харчування РАМН
Мінерали мікроелементи
 залізо (Fe Ferrum)0.1 мгНДІ харчування РАМН
Ліпіди
 насичені жирні кислоти (Fatty acids, total saturated)11.5 гНДІ харчування РАМН
 холестерин (Cholesterol)67 мгНДІ харчування РАМН
Фізико-хімічні показники
 лактоза47 гНДІ харчування РАМН
 жир19 гНДІ харчування РАМН
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Вершки згущені з цукром входить в рецептури:

№042 Драже молочно-цукрове "Дитяче"Рецептура при дражировки

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)