Молоко незбиране свіже мчж 3.2%

Рекомендація: рекомендовано использовать

Характеристика/опис сировини: Молоко незбиране свіже повинно бути без стороннього, не властивого свіжому молоку присмаку і запаху.

Підготовка сировини до виробництва: Молоко незбиране свіже проціджують через сито з осередками не більше 1 мм, а потім кип'ятять.

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)60 ккалНДІ харчування РАМН
 білки (Protein)3 гНДІ харчування РАМН
  В тому числі, молочний білок3 г
 жири (Total lipid (fat))3.2 г
  В тому числі, молочний жир3.2 гНДІ харчування РАМН
 вуглеводи4.7 г
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)4.7 гНДІ харчування РАМН
 зола0.7 гНДІ харчування РАМН
 органічні кислоти0.1 гНДІ харчування РАМН
Вітаміни
 вітамін А (ретіноловий еквівалент)22 мкгНДІ харчування РАМН
 тіамін (Вітамін В₁)0.04 мгНДІ харчування РАМН
 рибофлавін (Вітамін В₂)0.15 мгНДІ харчування РАМН
 ніациновий еквівалент (NE)0.8 мгНДІ харчування РАМН
 ніацин (Вітамін В₃ PP)0.1 мгНДІ харчування РАМН
 вітамін С1.3 мгНДІ харчування РАМН
Мінерали макроелементи
 калій (K Kalium)146 мгНДІ харчування РАМН
 кальцій (Ca Calcium)120 мгНДІ харчування РАМН
 магній (Mg Magnesium)14 мгНДІ харчування РАМН
 натрій (Na Sodium)50 мгНДІ харчування РАМН
 фосфор (P Phosphorus)90 мгНДІ харчування РАМН
Мінерали мікроелементи
 залізо (Fe Ferrum)0.1 мгНДІ харчування РАМН
Ліпіди
 насичені жирні кислоти (Fatty acids, total saturated)2 гНДІ харчування РАМН
 холестерин (Cholesterol)9 мгНДІ харчування РАМН
Інші нутрієнти
 сухий залишок молока і (або) продуктів його переробки12 %НДІ харчування РАМН
Фізико-хімічні показники
 лактоза4.7 гНДІ харчування РАМН
 жир3.2 гНДІ харчування РАМН

Уся сировина загальнодоступна.

Молоко незбиране свіже мчж 3.2% входить в рецептури:

№004 печиво "До пива"№004
№006 печиво "Крос"№006
№007 печиво "Піонерське"№007
№011 печиво "Аврора"№011
№012 печиво "Веселі друзі"№012
№013 печиво "Вінницьке"№013
№016 печиво "Східна суміш"№016
№017 печиво "Дитяче"№017
№018 печиво "Дитяче з глюкозою"№018
№019 печиво "Жайворонок"№019
№021 печиво "Червоний мак"№021
№022 печиво "Кустанайської"№022
№023 печиво "Ленінградське"№023
№024 печиво "Променисте"№024
№025 печиво "Марія"№025
№026 печиво "Москва"№026
№030 печиво "Солоне"№030
№032 печиво "Студентське"№032
№033 Цукрові трубочкиосновная рецептура
№033 Цукрові трубочкиРецептура №2 (!)
№034 печиво "Фестивальне"№034
№035 печиво "Шкільне"№035
№036 Горіхова трубочкаосновная рецептура
№036 Горіхова трубочкаРецептура №2 (!)
№050 печиво "Наша марка"№050
№052 печиво "Популярне"№052
№054 печиво "Садко"№054
№057 печиво "Цілинне"№057
№060 Сироп "Шарлотт"основная рецептура
№060 Сироп "Шарлотт"Рецептура №2 (!)
№061 печиво "Червоні квіточки"№061
№062 печиво "Апельсинове"№062
№063 (2) Молочно-цукровий сиропосновная рецептура
№063 Молочно-цукровий сиропосновная рецептура
№063 Молочно-цукровий сиропРецептура №3 (!)
№063 печиво "Ванільне"№063
№064 печиво "Весняне"№064
№065 Крем "Шарлотт" на агаріосновная рецептура
№065 печиво "Весна"№065
№066 Крем "Шарлотт" на агаріосновная рецептура
№069 Крем "Шарлотт" на агарі, шоколаднийосновная рецептура
№069 печиво "Дієтичне"№069
№073 печиво "Калорійне"№073
№074 печиво "Квартет"№074
№075 печиво "До чаю"№075
№077 печиво "Лимонне"№077
№078 печиво "Молочне"№078
№082 Крем заварнийосновная рецептура
№082 Крем заварнийРецептура №2 (!)
№082 Крем заварнийс медом и 62(зам по сух)Кашира
№082 печиво "Нектар"№082
№083 печиво "Жовтень"№083
№085 печиво "Відрадне"№085
№088 печиво "Райдужне"№088
№090 печиво "Розквіт"№090
№093 печиво "З майонезом"№093
№096 печиво "Щасливе дитинство"№096
№098 печиво "Ранкове"№098
№099 печиво "Фантазія"№099
№102 Помада молочнаБутейкис, Кенгис 1963г
№102 Помада молочнаосновная рецептура
№103 печиво "Ювілейне"№103
№103 Помада вершковаосновная рецептура
№104 печиво "Янтар"№104
№108 крекер "Пастушок"№108
№10 Пряники Соняшникове (сирцеві глазуровані)Пряники
№111 крекер "Альпініст"№111
№119 крекер "Каховський"№119
№155а печиво "Ватрушка"№155а
№155б печиво "Зірочка"№155б
№155г печиво "Нарізна"№155г
№155д печиво "Мигдальні хлібці"№155д
№155і печиво "Ромашка"№155и
№159 печиво "Львівське"№159
№170 печиво "Горіхове"№170
№175 печиво "Рамуне"№175
№176 печиво "Санаторне"№176
№185а печиво "Східне"печенье
№185г печиво "Паличка" глазурованапеченье
№185з печиво "Петіфур", глазуроване шоколадомнапівфабрикат печива "Петіфур"
№185к печиво "Квіточка"печенье
№186 печиво "Траусла"№186
№427 Кекс "Шафран"рецептура № 1
№428 Кекс "Шафран"рецептура № 1
№44 Пряники ЯрмарковіПряники
№461 Кекс "Молочний"рецептура № 1
№463 Кекс "Домашній"рецептура № 1
№465 Кекс "Здоров'я"рецептура № 1
№466 Кекс "Новий"рецептура № 1
№470 Кекс "Кавказький"рецептура № 1
№59 Пряники МигдальніПряники
№63 Пряники НіжніПряники
коржики молочніОсновная рецептура
Крем вершковий (в Дипломант)Рецептура №1
Крем вершковий заварнийРецептура №1
Крем вершковий (Серпухов)Рецептура №2
Крем заварний ванільний (№109, 340а, 350а)основная рецептура
Крем із сиру (в №329, 337, 352)основная рецептура
Напівфабрикат печива ГлаголікіРецептура №1
начинка горіховав пирожное №295
печиво ВанільнеРецептура №1
печиво ВеснаРецептура №1
Сироп Шарлотт (в №015, 310, 320, 321)основная рецептура
тістечко Горішокосновная рецептура
Тістечко заварне Оріоносновная рецептура
тістечко Насолодаосновная рецептура
Торт Іринка [Воскресенськ]Рецептура №1
Торт Рижик [Серпухов]Рецептура №2