KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

есенція фруктова
(сух. 0% за даними збірника)

Рекомендація: можно использовать

Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Есенція фруктова входить в рецептури:

№231 "Райдужні"корпус
№011 "Зустріч"корпус
№70 Пряники Подарунковіпряники
№50 Пряники Уральськіпряники
№47 Пряники Яблучніпряники
№40 Пряники Фруктовіпряники
№17 Пряники Волжские (заварні глазуровані)пряники
№124 (2) з фруктово-мармеладної начинкоюначинка
№123 (2) з фруктово-помадною начинкоюначинка
№122 (4) з помадно-фруктовою начинкоюначинка
№121(11) з фруктово-помадно-лікерною начинкоюНачинка фруктово-помадна
№121 (07) з помадно-фруктовою начинкоюначинка
№104 Шоколад з помадно-фруктовою начинкоюначинка
№096 Шоколад з фруктово-мармеладної начинкоюначинка
№089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкоюначинка
№083 Мармелад "Лучоб"№083
№071 Мармелад "Тюменський ювілейний"№071
№070 Мармелад "Сибірська клюковка"№070
№067 Мармелад "До чаю"№067
№013 Пат "Яблучний"№013
№094 Щербет з цукатами№094
№085 Щербет "Новинка"№085
№043 Лукум "Яблучний"№043
№055 Карамель "Зустрічна", глазурована загорнутакарамельна маса
№055 Карамель "Зустрічна", глазурована загорнутаначинка
№042 Карамель "Фігурне" (на паличці) загорнутаготова карамель
№010 Карамель "Дзінтарс", відкрита в таріготова карамель
№52 ірис "Фруктовий"№52
№36 ірис "Півник"№36
№001 Мармелад "Яблучний формовий"основна
№199 печиво "Вівсяно-фруктове"№199
№102 печиво "Ширван"№102
№101 печиво "Шани"№101
№072 печиво "Ізабелла"№072
№070 печиво "Доушаб"№070
№067 печиво "Виноградний букет"№067
№045 печиво "Родзинка"№045
№040 печиво "Виноградне гроно"№040
№014 печиво "Виноградна лоза"№014
№006 печиво "Крос"№006
№001 печиво "Виноградне цвітіння"№001

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)