KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

какао-крупка
(сух. 97% за даними постачальника)

Рекомендація: можно использовать

Склад: Какао-крупка.

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)601 ккалДані постачальника
 білки (Protein)11.7 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))54.5 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири54.5 г
 масло какао54.5 %Дані постачальника
 вуглеводи5.5 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)0.3 гДані постачальника
  В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)5.2 гДані постачальника
 харчові волокна (Fibre, total dietary)18.5 гДані постачальника
Мінерали макроелементи
 натрій (Na Sodium)9.8 мгДані постачальника
Ліпіди
 насичені жирні кислоти (Fatty acids, total saturated)32.8 гДані постачальника
Інші нутрієнти
 сухий залишок какао-продуктів99 %Дані постачальника
 сухий знежирений залишок какао-продуктів44.5 %Дані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор0.3 гДані постачальника
 жир54.5 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Какао-крупка входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)

Специфікації, етикетки, зображення