KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

коньяк або вино десертне
(сух. 0% за даними збірника)

Рекомендація: можно использовать

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)98 ккалДані постачальника
Інші нутрієнти
 етанол (спирт етиловий)14 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Коньяк або вино десертне входить в рецептури:

№104 Желена желатині (Бутейкіс, Кенгіс 1963р)
№104 ЖелеБутейкіс, Кенгіс 1963р
№095 Сироп для промочкіБутейкіс, Кенгіс 1963р
Пиріг домашній з макомсироп
№095 Сироп для промочкіРецептура №3 (для Лакомка)
№046 Крем вершковий (основний)Рецептура (для пирога Невського общепит)
№095 Сироп для промочкіБутейкіс (1976р)
№059 Крем "Шарлотт" (основний)Бутейкіс (1976р)
№095 Сироп для промочкіРецептура №2 (для Невського)
№059 Крем "Шарлотт" (основний)Рецептура №2 (зменшив втрати, для бенкет Картопля 365)
Крем вершковий (Серпухов)рецептура №2
№096а Сироп для промочкі кріпленийрецептура №1
№046 Крем вершковий (основний)Рецептура №3 (1952р №18)
№057 Крем вершковий з какао порошкомРецептура №2 (!)
№051 Крем вершково-горіховийРецептура №2 (!)
№049 Крем вершковий кавовийРецептура №2 (!)
№048 Крем вершковийРецептура №2 (!)
№046 Крем вершковий (основний)Рецептура №2 (!)
Крем Шарлотт шоколадний (в №189)основна
Сироп для промочкі (в №053, 222)основна рецептура
Желе торта Молодечненскийосновна рецептура
Сироп для промочкі торта Тійнаосновна рецептура
№072 Крем "Шарлотт" вершково-горіховийосновна рецептура
№070 Крем "Шарлотт" кавовийосновна рецептура
№066 Крем "Шарлотт" на агаріосновна рецептура
№059 Крем "Шарлотт" (основний)основна рецептура
№108 Марципан для фруктів і овочівосновна рецептура
№097 Сироп кавовий для промочкіосновна рецептура
№096 Сироп для промочкі кріпленийосновна рецептура
№095а Сироп для промочкіосновна рецептура
№095 Сироп для промочкіосновна рецептура
№076 Крем "Гляссе" горіховийосновна рецептура
№074 Крем "Гляссе"основна рецептура
№073 Крем "Гляссе" шоколаднийосновна рецептура
№058 Крем вершковий шоколаднийосновна рецептура
№057 Крем вершковий з какао порошкомосновна рецептура
№051 Крем вершково-горіховийосновна рецептура
№049 Крем вершковий кавовийосновна рецептура
№048 Крем вершковийосновна рецептура
№047 Крем вершковий "Новий"основна рецептура
№046 Крем вершковий (основний)основна рецептура
крем шоколаднийв рулет №481 (Лакомка)

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)