KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

вино

Рекомендація: можно использовать

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)172 ккалНДІ харчування РАМН
 білки (Protein)0.5 гНДІ харчування РАМН
 вуглеводи20 гНДІ харчування РАМН
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)20 гНДІ харчування РАМН
 зола0.3 гНДІ харчування РАМН
Вітаміни
 рибофлавін (Вітамін В₂)0.01 мгНДІ харчування РАМН
 ніациновий еквівалент (NE)0.2 мгНДІ харчування РАМН
 ніацин (Вітамін В₃ PP)0.1 мгНДІ харчування РАМН
Мінерали макроелементи
 калій (K Potassium)160 мгНДІ харчування РАМН
 кальцій (Ca Calcium)20 мгНДІ харчування РАМН
 магній (Mg Magnesium)25 мгНДІ харчування РАМН
 натрій (Na Sodium)17 мгНДІ харчування РАМН
 фосфор (P Phosphorus)35 мгНДІ харчування РАМН
Мінерали мікроелементи
 залізо (Fe Ferrum)1.1 мгНДІ харчування РАМН
Інші нутрієнти
 етанол (спирт етиловий)12.9 гНДІ харчування РАМН
Фізико-хімічні показники
 цукор20 гНДІ харчування РАМН
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Вино входить в рецептури:

№440 Кекс "Свердловський"рецептура № 1
№439 Кекс "Уфимський з корицею"рецептура № 1
№438 Кекс "Уфимський"рецептура № 1
№010 Торт "Бісквіт з какао"рецептура № 2
№010 Торт "Бісквіт з какао"рецептура № 1
№008 Торт "Кармен"рецептура № 2
№008 Торт "Кармен"рецептура № 1
№061 Крем "Новий"правильно задана основна
Сироп для промочкі (Під)рецептура №1
Напівфабрикат обробний Маргаритарецептура №1
№061 Крем "Новий"Рецептура №3 (!)
№061 Крем "Новий"з сиропом на згущеному молоці
Крем Шарлотт пуншевих (в №196)основна
Крем вершковий Зейтун торта Араратосновна рецептура
Крем вершковий карамельний торта РЕЕТосновна рецептура
Начинка ябл. торта Бісквітно-яблучногоосновна рецептура
Крем Шарлотт (в №015, 133, 310, 320, 321)основна рецептура
№83 Пряники Тихий Донначинка фруктово-ягідна
№82 Пряники Сувенірначинка фруктово-ягідна
№81 Пряники Казканачинка фруктово-ягідна
№54 Пряники Угадайканачинка фруктова
№П09 Сироп для промочкіосновна рецептура
Крем вершковий з паленкоюосновна рецептура
Крем Новий зі паленкоюосновна рецептура
тістечко Насолодаосновна рецептура
Тістечко заварне Оріоносновна рецептура
тістечко Горішокосновна рецептура
№061 Крем "Новий"основна рецептура

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)