KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

імбир сушений мелений

Рекомендація: рекомендовано использовать

Сайт c інформацією про харчову цінність: fdc.nal.usda.gov

ТР ТС 022/2011 'Патока всіх видів' -> 'Патока або глюкозний сироп', 'суміш суха Арабелла' -> 'суха суміш'

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)335 ккалМіністерство сільського господарства США
 білки (Protein)8.98 гМіністерство сільського господарства США
 жири (Total lipid (fat))4.24 гМіністерство сільського господарства США
  В тому числі, рослинні жири4.24 гМіністерство сільського господарства США
 вуглеводи57.52 гМіністерство сільського господарства США
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)3.39 гМіністерство сільського господарства США
  В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)54.13 гМіністерство сільського господарства США
 зола5.22 гМіністерство сільського господарства США
 харчові волокна (Fibre, total dietary)14.1 гМіністерство сільського господарства США
Вітаміни
 вітамін А RAE (RAE еквівалент активності ретинолу (2001))2 мкгМіністерство сільського господарства США
 тіамін (Вітамін В₁)0.046 мгМіністерство сільського господарства США
 рибофлавін (Вітамін В₂)0.17 мгМіністерство сільського господарства США
 ніацин (Вітамін В₃ PP)9.62 мгМіністерство сільського господарства США
 холін (Вітамін B₄ Choline)41.2 мгМіністерство сільського господарства США
 пантотенова кислота (Вітамін В₅)0.477 мгМіністерство сільського господарства США
 вітамін В₆ (піридоксин)0.626 мгМіністерство сільського господарства США
 фолацин (Вітамін В₉, фолієва кислота)13 мкгМіністерство сільського господарства США
 вітамін С0.7 мгМіністерство сільського господарства США
 вітамін Е (токоферолеквівалент, α-tocopherol)3.01 мгМіністерство сільського господарства США
 вітамін K (філохінон, антигеморагічний вітамін)0.8 мкгМіністерство сільського господарства США
Мінерали макроелементи
 калій (K Potassium)1320 мгМіністерство сільського господарства США
 кальцій (Ca Calcium)114 мгМіністерство сільського господарства США
 магній (Mg Magnesium)214 мгМіністерство сільського господарства США
 натрій (Na Sodium)27 мгМіністерство сільського господарства США
 фосфор (P Phosphorus)168 мгМіністерство сільського господарства США
Мінерали мікроелементи
 залізо (Fe Ferrum)19.8 мгМіністерство сільського господарства США
 мідь (Cu Cuprum)0.48 мгМіністерство сільського господарства США
 селен (Se Selenium)55.8 мкгМіністерство сільського господарства США
 цинк (Zn Zincum)3.64 мгМіністерство сільського господарства США
Ліпіди
 насичені жирні кислоти (Fatty acids, total saturated)2.599 гМіністерство сільського господарства США
 мононенасичені жирні кислоти (Fatty acids, total monounsaturated)0.479 гМіністерство сільського господарства США
 поліненасичені жирні кислоти (Fatty acids, total polyunsaturated)0.929 гМіністерство сільського господарства США
Фізико-хімічні показники
 цукор3.39 гМіністерство сільського господарства США
 жир4.24 гМіністерство сільського господарства США
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Імбир сушений мелений входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)