мед натуральний

Рекомендація: можно использовать

Характеристика/опис сировини: Зовнішній вигляд (консистенція): рідкий, частково або повністю закристалізований. Аромат: приємний, від слабкого до сильного, без стороннього запаху. Смак: солодкий, приємний, без стороннього присмаку. Для медів з каштана, тютюну і падевого допускається гіркуватий присмак. Масова частка води не більше 20%

Підготовка сировини до виробництва: Мед підігрівається до 40-50 °С для зменшення в'язкості, а потім проціджують через сито з осередками не більше 2 мм.

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)286 ккалНДІ харчування РАМН
 білки (Protein)0.28 гНДІ харчування РАМН
 вуглеводи77.53 гНДІ харчування РАМН
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)77.27 гНДІ харчування РАМН
Вітаміни
 рибофлавін (Вітамін В₂)0.036 мгНДІ харчування РАМН
 пантотенова кислота (Вітамін В₅)0.064 мгНДІ харчування РАМН
 вітамін В₆ (піридоксин)0.023 мгНДІ харчування РАМН
 фолацин (Вітамін В₉, фолієва кислота)1.88 мкгНДІ харчування РАМН
 вітамін С0.47 мгНДІ харчування РАМН
Мінерали макроелементи
 калій (K Kalium)49 мгНДІ харчування РАМН
 кальцій (Ca Calcium)5.65 мгНДІ харчування РАМН
 магній (Mg Magnesium)1.88 мгНДІ харчування РАМН
 натрій (Na Sodium)3.76 мгНДІ харчування РАМН
 фосфор (P Phosphorus)3.76 мгНДІ харчування РАМН
Мінерали мікроелементи
 залізо (Fe Ferrum)0.4 мгНДІ харчування РАМН
 цинк (Zn Zincum)0.207 мгНДІ харчування РАМН
Фізико-хімічні показники
 цукор77.27 гНДІ харчування РАМН

Уся сировина загальнодоступна.

Мед натуральний входить в рецептури:

№008 Драже "Бджілка"Рецептура корпуса
№011 Козинак соняшниковий з медом№011
№023 "Медові"Корпус
№050 Нуга горіхова№050
№052 печиво "Популярне"№052
№053 Драже "Медок"Рецептура поливочного сиропа
№054 Драже "Медовий горошок"Рецептура поливочного сиропа
№061 печиво "Червоні квіточки"№061
№082 Крем заварнийс медом и 62(зам по сух)Кашира
№083 Драже "Молочно-медове"Рецептура начинки
№083 "Медовий лікер"Корпус
№09 Пряники Московські (сирцеві глазуровані)Пряники
№115 Шоколад "Гостинець"Настой медовый
№119 Пахлава бакинська№119
№120 Пахлава "Гюлістан"№120
№121 Пахлава "Єреванська"№121
№122 Пахлава здобна№122
№123 Пахалва листкова№123
№124 Пахалва сухумська№124
№125 Пахалва тбіліська№125
№128 Рулет горіховий№128
№131 "Московські"Корпус
№134 Трубочки горіхові№134
№136 "Бджілка"Корпус
№13 Пряники Ачинський (заварні глазуровані)Пряники
№148 печиво "Дитяча забава"№148
№149 печиво "Восход"№149
№150 печиво "Золтом осінь"№150
№153а печиво "Ванільне"№153а
№153б печиво "виймальних"№153б
№153д печиво "Лимонне"№153д
№153 Карамель "Золотий вулик", загорнутаКарамельная масса
№153 Карамель "Золотий вулик", загорнутаНачинка
№154 Карамель "Попелюшка", загорнутаНачинка
№156 Карамель "Пірует", загорнутаНачинка
№157 Карамель "Бджілка", загорнутаКарамельная масса
№157 Карамель "Бджілка", загорнутаНачинка
№163 печиво "Моє улюблене"печенье белый сорт
№163 печиво "Моє улюблене"печенье розовый сорт
№163 печиво "Моє улюблене"печенье шоколадный сорт
№166 печиво "Молочно-медове"№166
№170 "Грильяж київський"Корпус
№170 печиво "Горіхове"№170
№171 печиво "Особливе"№171
№172 "Менует"Корпус
№173 "Метеорит"Корпус
№178 печиво "З родзинками"№178
№179 печиво "З корицею"№179
№184а печиво "Виймальне" глазуроване шоколадомпеченье
№ 184б печиво "Виїмне" з горіховим обсипанням№184б
№184е печиво "Помаранчеве"№184
№184ж печиво "Розочка"№184
№185а печиво "Східне"печенье
№185в печиво "Нове"№185в
№185г печиво "Паличка" глазурованапеченье
№189 печиво "Ягідне"№189
№192а печиво "Світоч"№192
№192б печиво "Колечка"печиво "Колечка" білий сорт
№192б печиво "Колечка"печиво "Колечка" шоколадний сорт
№195 печиво "Светлячек"№195
№227 "Медуниця"Корпус
№237 Вафлі МедовіНачинка
№267 "Молочно-медові"№267
№269 "Нектар"№269
№284 "Лужок"№284
№29 Пряники Космос (заварні глазуровані)Пряники
№45 Пряники Вяземскиерецептура № 1
№46 Пряники ТульскиеПряники
№48 Пряники ЗагорськийПряники
№49 Пряники МедовіПряники
№51 Пряники ШкільніПряники
№55 Пряники РосійськіПряники
№67 Пряники ДитячіПряники
№68 Пряники МоскваПряники
№71 Пряники ТульскиеПряники
№72 Пряники Тульские до чаюПряники
№73 Пряники Ясна полянаПряники
№76 Пряники ЛипецькийПряники
№78 Пряники Російський сувенірПряники
№79 Пряники ЛенінградськіПряники
№84 Коврижка ПівденнаП/ф коврижки Южная
№89 Коврижка МедоваКоврижка
№89 Коврижка МедоваКоврижка (1969г)
№90 Коврижка Медова без начинкиКоврижка
№90 Коврижка Медова без начинкиКоврижка (1969г)
Здобне-збивний медовий напівфабрикатРецептура №1
Крихітка здобне-сбивного медового напівфабрикатуРецептура №1
напівфабрикат медовийРецептура №1 (Серп,Люберцы)
напівфабрикат медовийРецептура №2 (Воскр)
напівфабрикат медовийРецептура №3 (Серп)
Напівфабрикат пісочний з горіхом і медом (123, 137)основная рецептура
Напівфабрикат пісочний з медомосновная рецептура
Начинка (карамель)в кар. №236
Начинка (карамель)в кар. №236
начинка лікернав кар. №303 (сливочно-медовый)
Начинка медова (в №245)основная
печиво МедокРецептура №1
Пиріг домашній з макомначинка
Помадно-вершкова масав конф. №161