Дані
Вироби
Напівфабрикати
Сировина
Ціни
Вироблення
Виробничі підрозділи
Довідники
Збірники
Стандарти
Алергени
Харчові добавки
Показники безпеки
Нормативи показників безпеки
Показники
Методика
Втрати
E171 не безпечний
Тарифи
Увійти
капуста білокачанна
(сух. 9.6% за даними довідника)
Рекомендація:
можно использовать
Сухі,%
Нутрієнти в 100 г
Основні показники
енергетична цінність (Energy)
28 ккал
НДІ харчування РАМН
білки (Protein)
1.8 г
НДІ харчування РАМН
жири (Total lipid (fat))
0.1 г
НДІ харчування РАМН
В тому числі, рослинні жири
0.1 г
НДІ харчування РАМН
вуглеводи
4.7 г
НДІ харчування РАМН
В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)
4.6 г
НДІ харчування РАМН
В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)
0.1 г
НДІ харчування РАМН
зола
0.7 г
НДІ харчування РАМН
харчові волокна (Fibre, total dietary)
2 г
НДІ харчування РАМН
органічні кислоти
0.3 г
НДІ харчування РАМН
Вітаміни
вітамін А RAE (RAE еквівалент активності ретинолу (2001))
3 мкг
НДІ харчування РАМН
тіамін (Вітамін В₁)
0.03 мг
НДІ харчування РАМН
рибофлавін (Вітамін В₂)
0.07 мг
НДІ харчування РАМН
ніациновий еквівалент (NE)
0.9 мг
НДІ харчування РАМН
ніацин (Вітамін В₃ PP)
0.7 мг
НДІ харчування РАМН
холін (Вітамін B₄ Choline)
10.7 мг
НДІ харчування РАМН
вітамін В₆ (піридоксин)
0.1 мг
НДІ харчування РАМН
фолацин (Вітамін В₉, фолієва кислота)
22 мкг
НДІ харчування РАМН
вітамін С
60 мг
НДІ харчування РАМН
вітамін Е (токоферолеквівалент, α-tocopherol)
0.1 мг
НДІ харчування РАМН
вітамін K (філохінон, антигеморагічний вітамін)
76 мкг
НДІ харчування РАМН
Мінерали макроелементи
калій (K Potassium)
300 мг
НДІ харчування РАМН
кальцій (Ca Calcium)
48 мг
НДІ харчування РАМН
магній (Mg Magnesium)
16 мг
НДІ харчування РАМН
натрій (Na Sodium)
13 мг
НДІ харчування РАМН
сірка (S)
37 мг
НДІ харчування РАМН
фосфор (P Phosphorus)
31 мг
НДІ харчування РАМН
хлор (Cl)
37 мг
НДІ харчування РАМН
Мінерали мікроелементи
алюміній (Al)
570 мкг
НДІ харчування РАМН
бор (B)
200 мкг
НДІ харчування РАМН
залізо (Fe Ferrum)
0.6 мг
НДІ харчування РАМН
йод (I Iodum)
3 мкг
НДІ харчування РАМН
кобальт (Co)
3 мкг
НДІ харчування РАМН
марганець (Mn Manganese)
0.17 мг
НДІ харчування РАМН
мідь (Cu Cuprum)
0.08 мг
НДІ харчування РАМН
молібден (Mo Molybdenum)
10 мкг
НДІ харчування РАМН
нікель (Ni)
15 мкг
НДІ харчування РАМН
селен (Se Selenium)
0.3 мкг
НДІ харчування РАМН
фториди (F- Fluoride)
10 мкг
НДІ харчування РАМН
хром (Cr Chromium)
5 мкг
НДІ харчування РАМН
цинк (Zn Zincum)
0.4 мг
НДІ харчування РАМН
Фізико-хімічні показники
цукор
4.6 г
НДІ харчування РАМН
жир
0.1 г
НДІ харчування РАМН
Алергени
Алергени
використовується як інгредієнт
ненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.
немає даних
немає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.
немає даних
немає даних
Яйця та продукти їх переробки.
немає даних
немає даних
Риба та продукти її переробки.
немає даних
немає даних
Арахіс та продукти його переробки.
немає даних
немає даних
Соя та продукти її переробки.
немає даних
немає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)
немає даних
немає даних
Горіхи та продукти їх переробки.
немає даних
немає даних
Селера та продукти його переробки.
немає даних
немає даних
Гірчиця та продукти її переробки.
немає даних
немає даних
Кунжут та продукти його переробки.
немає даних
немає даних
Діоксид сірки та сульфіти.
немає даних
немає даних
Люпин та продукти його переробки.
немає даних
немає даних
Молюски та продукти їх переробки
немає даних
немає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.
немає даних
немає даних
Загальнодоступне
Уся сировина загальнодоступна.
Продукт вироблений відповідно до (ГОСТ ТУ СТО):
ГОСТ 33494-2015 Капуста білокачанна свіжа для промислової переробки. Технічні умови
Сировини
Капуста білокачанна входить в рецептури:
Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)