KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

конфітюр абрикос
(сух. 70% за даними постачальника)

Рекомендація: можно использовать

Склад: цукор, абрикос, вода, регулятор кислотності (Е330, Е331(iii)), стабілізатор E440, консервант E202, ароматизатор

Характеристика/опис сировини: Згущена, желіровать маса шматочків плодів, які не розтікається або повільно розтікається на горизонтальній поверхні. Смак, запах і колір властиві плодам з яких вони виготовлені.

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)264 ккалДані постачальника
 вуглеводи65 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)65 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор65 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Конфітюр абрикос входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)