KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

кетчуп
(сух. 30.85% за даними довідника)

Рекомендація: можно использовать

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)97 ккалНДІ харчування РАМН
 білки (Protein)1.74 гНДІ харчування РАМН
 жири (Total lipid (fat))0.31 гНДІ харчування РАМН
  В тому числі, рослинні жири0.31 г
 вуглеводи24.85 гНДІ харчування РАМН
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)22.77 гНДІ харчування РАМН
 зола3.66 гНДІ харчування РАМН
 харчові волокна (Fibre, total dietary)0.3 гНДІ харчування РАМН
Вітаміни
 вітамін А RAE (RAE еквівалент активності ретинолу (2001))47 мкгНДІ харчування РАМН
 тіамін (Вітамін В₁)0.011 мгНДІ харчування РАМН
 рибофлавін (Вітамін В₂)0.132 мгНДІ харчування РАМН
 ніациновий еквівалент (NE)1.426 мгНДІ харчування РАМН
 холін (Вітамін B₄ Choline)12.5 мгНДІ харчування РАМН
 пантотенова кислота (Вітамін В₅)0.046 мгНДІ харчування РАМН
 вітамін В₆ (піридоксин)0.149 мгНДІ харчування РАМН
 фолацин (Вітамін В₉, фолієва кислота)10 мкгНДІ харчування РАМН
 вітамін С15.1 мгНДІ харчування РАМН
 вітамін Е (токоферолеквівалент, α-tocopherol)1.46 мгНДІ харчування РАМН
 вітамін K (філохінон, антигеморагічний вітамін)2.8 мкгНДІ харчування РАМН
Мінерали макроелементи
 калій (K Potassium)382 мгНДІ харчування РАМН
 кальцій (Ca Calcium)18 мгНДІ харчування РАМН
 магній (Mg Magnesium)19 мгНДІ харчування РАМН
 натрій (Na Sodium)1114 мгНДІ харчування РАМН
 фосфор (P Phosphorus)33 мгНДІ харчування РАМН
Мінерали мікроелементи
 залізо (Fe Ferrum)0.51 мгНДІ харчування РАМН
 марганець (Mn Manganese)0.128 мгНДІ харчування РАМН
 мідь (Cu Cuprum)0.181 мгНДІ харчування РАМН
 селен (Se Selenium)0.3 мкгНДІ харчування РАМН
 фториди (F- Fluoride)15.1 мкгНДІ харчування РАМН
 цинк (Zn Zincum)0.26 мгНДІ харчування РАМН
Ліпіди
 насичені жирні кислоти (Fatty acids, total saturated)0.043 гНДІ харчування РАМН
Фізико-хімічні показники
 цукор22.77 гНДІ харчування РАМН
 жир0.31 гНДІ харчування РАМН
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Кетчуп входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)