KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

вафельная картинка
(сух. 98.5

Рекомендація: можно использовать

Склад: Крохмаль картопляний, крохмаль кукурудзяний, сухе молоко, емульгатор, барвники харчові, консервант, регулятор кислотності.

Характеристика/опис сировини: смак-властивий, запах - властивий, зовнішній вигляд-відповідає, консистенція -хрустящая.

Підготовка сировини до виробництва: Звільнити від упаковки.

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)370 ккалДані постачальника
 білки (Protein)0.5 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))0.6 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири0.6 г
 вуглеводи, за різницею (Carbohydrate, by difference)90 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 жир0.6 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Вафельная картинка входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)