глазур кондитерська Бріло зі смаком карамелі [Пуратос]
Рекомендація: можно использовать
Склад: Сироп глюкозний, цукор, вода питна, загусники (агар, пектин), барвники (E150d, E110, E102), регулятор кислотності - лимонна кислота, ароматизатор, консервант - сорбат калію, емульгатор (E452i)
Характеристика/опис сировини: Блискуча коричнева з кисло-солодким смаком і ароматом карамелі тиксотропна глазур, що не розтікається на горизонтальній поверхні.
Підготовка сировини до виробництва: Перемішати глазур до бажаної консистенції, нанести на поверхню кремового напівфабрикату або мусу. Легше наносити глазур «Бриль зі смаком карамелі» на попередньо заморожені кремові напівфабрикати або муси. Для отримання більш текучої консистенції «Бриль зі смаком карамелі» можна нагрівати до 35-45 ̊С. Глазур «Бриль зі смаком карамелі» можна наносити на різні поверхні (горизонтальні, сферичні і вертикальні).
Термін придатності, умови зберігання та транспортування: Термін та умови зберігання: 12 місяців у заводському впакуванні в чистому, сухому, добре вентильованому приміщенні при температурі від 0 ℃ до +25 ℃ та відносній вологості повітря не більше 75%. Щільно закривати цебро після кожного використання.