сіль

Рекомендація: можно использовать

Характеристика/опис сировини: Кристалічний сипкий продукт. Не допускається наявність сторонніх механічних домішок, не пов'язаних з походженням і способом виробництва солі. Смак солоний, без стороннього присмаку. У екстра і вищого сорту колір білий, у першого і другого - білий або сірий з відтінками в залежності від походження і способу виробництва солі. Запах: без сторонніх запахів.

Підготовка сировини до виробництва: Сіль просівають через сито. Сіль в кристалах попередньо розчиняють і проціджують сито з осередками 0,5 мм.

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)0 ккалНДІ харчування РАМН
 зола96.5 гНДІ харчування РАМН
Мінерали макроелементи
 калій (K Kalium)9 мгНДІ харчування РАМН
 кальцій (Ca Calcium)356 мгНДІ харчування РАМН
 магній (Mg Magnesium)21 мгНДІ харчування РАМН
 натрій (Na Sodium)37430 мгНДІ харчування РАМН
 фосфор (P Phosphorus)73 мгНДІ харчування РАМН
Мінерали мікроелементи
 залізо (Fe Ferrum)2.8 мгНДІ харчування РАМН

Уся сировина загальнодоступна.

Сіль входить в рецептури:

№001 Карамель "Анісол", загорнутаГотовая карамель
№001 печиво "Виноградне цвітіння"№001
№002 печиво "Далекосхідне"№002
№003 печиво "Загадка"№003
№003 печиво "Загадка"№003 с расчетом воды
№004 Карамель "Буратіно", загорнута в тюбикиКарамельная масса
№004 печиво "До пива"№004
№005 Карамель "Буратіно", загорнута на машиніКарамельная масса
№005 печиво "Крокет"№005
№006 печиво "Крос"№006
№007 печиво "Піонерське"№007
№008 печиво "Суміш №12"№008
№009 печиво "Спорт"№009
№010 печиво "Старт"№010
№011 печиво "Аврора"№011
№012 печиво "Веселі друзі"№012
№013 печиво "Вінницьке"№013
№014 печиво "Виноградна лоза"№014
№015 Бісквіт "Стефанія"основная рецептура
№015 Бісквіт "Стефанія"Рецептура №2 (!)
№015 печиво "Волзька суміш"№015
№016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16основная рецептура
№016 печиво "Східна суміш"№016
№016 Пісочний (основний)№5 1952г. песочная лепешка
№016 Пісочний (основний)для домашнего приготовления №1 (Кенгис 1951г)
№016 Пісочний (основний)для домашнего приготовления №2 (Кенгис 1951г)
№016 Пісочний (основний)для домашнего приготовления №3 (Кенгис 1951г)
№016 Пісочний (основний)для предприятий общественного питания (Кенгис 1951г)
№016 Пісочний (основний)основная рецептура
№016 Пісочний (основний)Рецептура №2 (!)
№016 Пісочний (основний)с орехом Солнечногорск !?!
№017а Крихітка напівфабрикату пісочного з горіхом і какао порошком №17основная рецептура
№017 печиво "Дитяче"№017
№017 Пісочний з горіхом і какао порошкомосновная рецептура
№017 Пісочний з горіхом і какао порошкомРецептура №2 (!)
№018 печиво "Дитяче з глюкозою"№018
№018 Пісочний з горіхомосновная рецептура
№018 Пісочний з горіхомРецептура №2 (!)
№019 печиво "Жайворонок"№019
№019 Пісочний кільця з горіхомосновная рецептура
№019 Пісочний кільця з горіхомПесоч-е кольца с орехом №6 52г
№019 Пісочний кільця з горіхомРецептура №2 (!)
№019 Солоний мигдаль№019
№020 печиво "Зоологічне"№020
№020 Пісочний з какао порошкомосновная рецептура
№020 Пісочний з какао порошкомРецептура №2 (!)
№021а Крихітка напівфабрикату листкового №21основная рецептура
№021 Листковийдля домашнего приготовления №1 (Кенгис 1951г)
№021 Листковийдля домашнего приготовления №2 (Кенгис 1951г)
№021 Листковийдля домашнего приготовления №3 (Кенгис 1951г)
№021 Листковийдля предприятий общественного питания №1 (Кенгис 1951г)
№021 Листковийдля предприятий общественного питания №2 (Кенгис 1951г)
№021 Листковийосновная рецептура
№021 ЛистковийРецептура №2 (!)
№021 ЛистковийСлойка №7 (1952г.)
№021 Листковийс увел. потер.3.2% Клин
№021 печиво "Червоний мак"№021
№021 Шоколад "Нурри"№021
№022а Крихітка заварного напівфабрикату №22основная рецептура
№022 Заварний(!) 1952г
№022 Заварнийдля домашнего приготовления (Кенгис 1951г)
№022 Заварнийдля предприятий общественного питания (Кенгис 1951г)
№022 Заварнийосновная рецептура
№022 ЗаварнийРецептура №2 (!)
№022 печиво "Кустанайської"№022
№022 Шоколад "Білий шоколад"№022
№023 печиво "Ленінградське"№023
№023 Шоколад "Особливий"№023
№024 печиво "Променисте"№024
№025 печиво "Марія"№025
№026 печиво "Москва"№026
№027 печиво "Осіннє листя"№027
№028 печиво "Полісся"№028
№029 печиво "сабза"№029
№030 печиво "Солоне"№030
№031 печиво "З сиром"№031
№032 печиво "Студентське"№032
№033 печиво "Томатное"№033
№034 печиво "Фестивальне"№034
№035 печиво "Шкільне"№035
№036 печиво "Яблучко"№036
№037 печиво "Комбайнер"№037
№038 печиво "Українське"№038
№039 печиво "Авангард"№039
№040 печиво "Виноградне гроно"№040
№040 "Сонечко"Корпус
№041 печиво "Виноградне"№041
№042 Вафлі листовіосновная рецептура
№042 Вафлі листовіРецептура №2 (!)
№042 печиво "Дружба"№042
№043 Вафлі листовіосновная рецептура
№043 Вафлі листовіРецептура №2 (!)
№043 печиво "Зоря"№043
№044 Вафлі листовіосновная рецептура
№044 Вафлі листовіРецептура №2 (!)
№044 печиво "Золотисте"№044
№045 Вафлі листовіосновная рецептура
№045 Вафлі листовіРецептура №2 (!)
№045 печиво "Родзинка"№045
№046 печиво "Кримське"№046
№047 печиво "Курортне"№047
№048 печиво "Літній"№048
№049 печиво "Майська ніч"№049
№050 печиво "Наша марка"№050
№051 Карамель "Вишневий сад", загорнутаКарамельная масса
№051 печиво "Полянка"№051
№052 печиво "Популярне"№052
№053 печиво "Струмочок"№053
№054 печиво "Садко"№054
№055 печиво "Цукрове"№055
№056 печиво "Фруктове"№056
№057 печиво "Цілинне"№057
№058 печиво "Чайне"№058
№059 печиво "Шахове"№059
№060 печиво "Шоколадне"№060
№061 печиво "Червоні квіточки"№061
№061 Шоколад "Коник-Горбоконик"№061
№062 печиво "Апельсинове"№062
№063 печиво "Ванільне"№063
№064 печиво "Весняне"№064
№065 печиво "Весна"№065
№066 Карамель "Червона малина", загорнутаКарамельная масса
№066 печиво "В добрий час"№066
№067 печиво "Виноградний букет"№067
№069 Мармелад "Паречка"№069
№069 печиво "Дієтичне"№069
№06 ірис "Дорожній"№06
№070 печиво "Доушаб"№070
№070 Щербет арахісовий№070
№071 печиво "Суничне"№071
№072 печиво "Ізабелла"№072
№073 печиво "Калорійне"№073
№074 печиво "Квартет"№074
№075 печиво "До чаю"№075
№075 Щербет "Дніпровський"№075
№076 печиво "Латвійське"№076
№076 Щербет "Родзинка"№076
№077 печиво "Лимонне"№077
№078 печиво "Молочне"№078
№079 печиво "Морквяне"№079
№079 Шоколад "Калевіпоег"Шоколадная масса
№080 печиво "Нева"№080
№081 печиво "Ніжне"№081
№082 печиво "Нектар"№082
№083 печиво "Жовтень"№083
№084 печиво "Осіння казка"№084
№084 Шоколад "Ракета"Шоколадная масса
№085 печиво "Відрадне"№085
№086 печиво "Привіт"№086
№087 печиво "П'ятачки"№087
№087 Щербет "Особливий"Готовый щербет
№088 печиво "Райдужне"№088
№089 печиво "Світанок"№089
№089 Щербет цукровийГотовый щербет
№090 печиво "Розквіт"№090
№091 печиво "Російські візерунки"№091
№092 печиво "Самарське"№092
№093 печиво "З майонезом"№093
№094 печиво "Смішинки"№094
№095 печиво "Сузір'я"№095
№095 Щербет хрусткий№095
№096 печиво "Щасливе дитинство"№096
№097 печиво "Українська суміш"№097
№098 печиво "Ранкове"№098
№098 Щербет "Південний"№098
№099 Вірменський домашній хліб№099
№099 печиво "Фантазія"№099
№100 печиво "Квіткова суміш"№100
№101 печиво "Шани"№101
№102 печиво "Ширван"№102
№103 печиво "Ювілейне"№103
№104 печиво "Янтар"№104
№106 Кулчу ленкоранська№106
№108 крекер "Пастушок"№108
№108 Кята бакинська№108
№109 крекер "Спартак"№109
№109 Кята єреванська№109
№110 крекер "Столовий"№110
№110 Кята карабаська№110
№111 крекер "Альпініст"№111
№112 крекер "Буратіно"№112
№113 крекер "В добру путь"№113
№113 Мютакі бакинські№113
№114 крекер "Гомельський"№114
№114 Мютакі Шемахінской№114
№115 крекер "Дачний"№115
№115 Назук сладккій№115
№116 крекер "Власний"№116
№117 крекер "Здоров'я"№117
№118 крекер "Золоті рибки"№118
№119 крекер "Каховський"№119
№120 крекер "До сніданку"№120
№121 (14) з молочно-кремовою начинкоюНачинка
№121 крекер "Коричний"№121
№122 крекер "цибулька"№122
№123 крекер "Любительський" (без жиру)№123
№124 крекер "Молодість"№124
№124 Пахалва сухумська№124
№125 крекер "Невський"№125
№125 Пахалва тбіліська№125
№126 крекер "Прима"№126
№127 крекер "Русский"№127
№127 Рулет бакинський№127
№128 крекер "З маком"№128
№129 крекер "Сонячний"№129
№12 ірис "Каскад"№12
№130 крекер "З горіхом"№130
№130 Струдель з яблуками№130
№131 крекер "З сіллю"№131
№132 крекер "З сиром"№132
№133 крекер "З кмином" або "З анісом"№133
№134 крекер "Туристський"№134
№135 Карамель "Регата", загорнутаКарамельная масса
№135 крекер "Фігурний"№135
№135 Тихма кубинська№135
№136 крекер "Чебурашка"№136
№137 крекер "Яєчний"№137
№138 галети№138
№138 Солодкі плитки "Атракціон"№138
№139 галети№139
№139 Карамель "Сластьона", загорнутаНачинка
№139 Солодкі плитки "Привіт"№139
№13 ірис "Киць-киць"№13
№140 галети "Гвардійські"№140
№141 галети "Похід"№141
№141 Солодкі плитки "Кавовий аромат"№141
№142 галети "Режим" (для огрядних)№142
№143 галети "Арктика"№143
№144 галети "Спортивні" (для худих)№144
№144 Шор-гогали№144
№145 галети "Чемпіонат"№145
№151 печиво "Каштани"заварной полуфабрикат
№152 печиво "Квадрат"№152
№154 печиво "Крімулда"№154
№161 печиво "Мрія"заварная трубочка
№165 печиво "Мокко"печенье
№166 печиво "Молочно-медове"№166
№167 печиво "Морське", дієтичне№167
№171 печиво "Особливе"№171
№173 печиво "Пісочне"№173
№178 печиво "З родзинками"№178
№186 печиво "Траусла"№186
№190 печиво "Янтарне"№190
№192а печиво "Світоч"№192
№198 печиво "Вівсяне"№198
№199 печиво "Вівсяно-фруктове"№199
№200 печиво "Овсяночка"№200
№201 печиво "Вівсяне з повидлом"№201
№202 печиво "Вівсяно-виноградне"№202
№203 печиво "Джерело"№203
№204 печиво "Руденеліс"№204
№21 Пряники Забава (заварні глазуровані)Пряники
№231 Вафлі КавовіНачинка
№23а Халва "Кукурудзяно-арахісова"№23а
№23 Халва "Кукурудзяно-арахісова"№23
№247 "Матрьошки"№247
№250 Вафлі ПереяславськіВафельные листы
№260 Вафлі З сиромНачинка
№262 Вафлі СпартакНачинка
№424 Кекс "Столичний"рецептура № 1
№425 Кекс "Столичний"рецептура № 1
№426 Кекс "Столичний"рецептура № 1
№427 Кекс "Шафран"рецептура № 1
№428 Кекс "Шафран"рецептура № 1
№430 Кекс "Московський"кекс
№431 Кекс "Десерт"рецептура № 1
№434 Кекс "Меревайк"рецептура № 1
№437 Кекс "Волзький"рецептура № 1
№43 ірис "Рекордний"№43
№441 Кекс "Двоколірний"рецептура № 1
№443 "Кекс з какао"рецептура № 1
№444 Кекс "Чайний"рецептура № 1
№446 Кекс "Бурштиновий"кекс
№447 Кекс "Новинка"рецептура № 1
№455 Кекс "Бісквітний"кекс
№458 Кекс "Весняний"рецептура № 1
№459 Кекс "Весняний"рецептура № 1
№460 Кекс "Слов'янський"кекс
№461 Кекс "Молочний"рецептура № 1
№462 Кекс "Квітневий"рецептура № 1
№463 Кекс "Домашній"рецептура № 1
№464 Кекс "Луганський"рецептура № 1
№465 Кекс "Здоров'я"рецептура № 1
№466 Кекс "Новий"рецептура № 1
№467 Кекс "Донський"рецептура № 1
№468 Кекс "Спортивний"рецептура № 1
№469 Кекс "Російський"рецептура № 1
№470 Кекс "Кавказький"рецептура № 1
№76 Пряники ЛипецькийПряники
Бісквіт з корицеюдля пирожных "Шоколадное", "Пралине", "Ореховое", "Земляника", "Мокка"
Бісквіт рулетное (Серп)Рецептура №1
Бісквіт рулетное (Серп)Рецептура №2
булочка ванільнаОсновная рецептура
Вафлі листовірецептура для вафли "Запорожские"
Вафлі листовірецептура для вафли "Маричка"
Вафлі листовірецептура для вафли "Медовые"
Вафлі листовірецептура для вафли "Молочные"
Вафлі листовірецептура для вафли "Папардес зиедс"
Вафлі листові на жовтках(на муке 1с)
Вафлі листові на жовткахосновная (на муке в/с)
Вафлі листові на жовткахРецептура №3 (сод.сух. 97%)
Вафлі листові на жовтках з молоком цільнимосновная рецептура
Вафлі листові на жовтках з цукромосновная рецептура
Вафлі листові на жовтках .цук фосфосновная рецептура
Вафлі листові на меланжу з лецитиномосновная рецептура
Вафлі листові на меланжу з фосфатидамиосновная рецептура
Вафлі листові на меланжу з фосфатидами і рослинним масломосновная рецептура
Вафлі листові на меланжу цукрі фосфатидилосновная рецептура
Випечений напівфабрикат бабаОсновная рецептура
здоба звичайнатесто
Карамельна маса (в карамель)в кар. №186
Карамельна маса (в карамель)в кар. №190
Карамельна маса (в карамель)в кар. №202
Карамельна маса (в карамель)в кар. №218
Карамельна маса (в карамель)в кар. №223
Карамельна маса (в карамель)в кар. №260
Карамельна маса (в карамель)в кар. №267
Карамельна маса (в карамель)в кар. №316
кекс "Травневий"Основная рецептура
Крихітка напівфабрикату бісквітної-мигдалевого (в №110)основная рецептура
Крихітка напівфабрикату пісочний (в №133)основная
Напівфабрикат бісквітної-мигдальний (в №110)основная рецептура
Напівфабрикат вершковий білковий (в №172)основная
Напівфабрикат горіховий (в №184, 185)основная
Напівфабрикат листковий зі сметаною (в №160)основная
Напівфабрикат на майонезіисходная 96г потери 4.5
Напівфабрикат на майонезіРецептура (!)
напівфабрикат пісочнийрецептура (в №132, 133, 146, 150, 310, 320, 321)
напівфабрикат пісочнийрецептура (в №135, 322)
напівфабрикат пісочнийрецептура (в №293, 294, 295, 308, 309)
напівфабрикат пісочнийРецептура Ногинск
Напівфабрикат пісочний з горіхом (в №136, 138)основная
Напівфабрикат пісочний з горіхом (в №195)основная
Напівфабрикат пісочний з медомосновная рецептура
Напівфабрикат пісочний з чаєм (в №200)основная
Напівфабрикат пісочно-горіховий (в №128)основная рецептура
Напівфабрикат пісочно-горіховий (в №130)основная рецептура
Напівфабрикат пісочно-горіховий з какао (в №130)основная рецептура
Напівфабрикат пісочно-повітряний (для №127)основная рецептура
начинка горіховав карамель №304
Начинка (карамель)в кар. №212
Начинка (карамель)в кар. №247
Начинка (карамель)в кар. №253
Начинка (карамель)в кар. №257
Начинка (карамель)в кар. №258
Начинка (карамель)в кар. №259
Начинка (карамель)в кар. №260
Начинка (карамель)в кар. №266
Начинка (карамель)в кар. №272
Начинка (карамель)в кар. №277
Начинка (карамель)в кар. №296
Начинка (карамель)в кар. №316
Начинка (карамель)в кар. №322
печиво ВанільнеРецептура №1
печиво ВеснаРецептура №1
печиво "Нарізна"Основная рецептура
печиво П'ятачкиРецептура №1
Пиріг домашній з макомтесто
Пиріг "Ласунка"Выпеченный пирог
Пиріг "Невський"Выпеченный пирог
Пиріг "Невський"выпеченный пирог (по Бутейкис 1976)
Пиріг "Невський"выпеченный пирог (по Бутенко 1980)
Праліне н/фв конф. №259
тістечко Горішокосновная рецептура
Тістечко заварне Оріоносновная рецептура
тістечко Серденькаосновная рецептура