KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

какао-порошок алкалізованній 12%
(сух. 98.5

Рекомендація: можно использовать

Характеристика/опис сировини: Барі Каллебаут

Основні показники
 жири (Total lipid (fat))98.5 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири98.5 г
 масло какао98.5 %Дані постачальника
Інші нутрієнти
 сухий залишок какао-продуктів98.5 %Дані постачальника
Фізико-хімічні показники
 жир98.5 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Какао-порошок алкалізованній 12% входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)