KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

карамель льодяникова "Класика" зі смаком молочної карамелі Т 300 (крихта)
(сух. 96.5

Рекомендація: можно использовать

Характеристика/опис сировини: Продукт являє собою карамельну крихту зі смаком крем-ванілі і кольором молочної іриски.

Підготовка сировини до виробництва: Наповнювач пересипається в чисті, сухі, промарковані ємності з кришками, що щільно закриваються. Переміщення на виробництві сировини у відкритих ємностях та без маркування суворо заборонено.

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)472 ккалДані постачальника
 білки (Protein)1.2 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))17.2 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири17.2 г
 вуглеводи78.1 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)78.1 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор78.1 гДані постачальника
 жир17.2 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Карамель льодяникова "Класика" зі смаком молочної карамелі Т 300 (крихта) входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)