KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

лактат натрію (E325)
(сух. 40% за даними збірника)

Рекомендація: можно использовать

E325 Лактат натрію
Зазвичай вважається, що харчові добавки не мають харчової цінності.
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Лактат натрію (E325) входить в рецептури:

№067 "Ягідка"корпус
№152 Зефір "Їжачки"Зефір без вафель
№151 Зефір "Весняний"Зефір без цукрової пудри
№150 Зефір "Ванільний"Зефір без цукрової пудри
№149 Зефір "Чорничний"Зефір без цукрової пудри
№148 Зефір "Смородинка"Зефір без цукрової пудри
№147 Зефір "Ромашка"Зефір без цукрової пудри
№146 Зефір "Осінній"Зефір без цукрової пудри
№145 Зефір "Новинка"Зефір без цукрової пудри
№144 Зефір "Травневий"Зефір без цукрової пудри
№143 Зефір "красносмородіновое"Зафіра без цукрової пудри
№142 Зефір "Ванільний"Зефір без цукрової пудри
№141 Зефір "В шоколаді"Сироп з агаром з фурцелярія
№133 Зефір "Малиновий"Зефір без цукрової пудри
№125 Пастила "Сластьона"Мармеладний шар
№118 Мармелад "Чебурашка"№118
№117 Мармелад "Урожайний"№117
№116 Мармелад "Ткемалі"№116
№115 Мармелад "Полісся"№115
№114 Мармелад "Калинка"№114
№113 Мармелад "Жимолость"№113
№112 Мармелад "Дитячий"№112
№111 Мармелад "Бадьорість"готовий мармелад
№110 Мармелад "Балтика"№110
№109 Мармелад "Апельсиновий"№109
№094 Мармелад "Чорна смородина"№094
№092 Мармелад "Фруктовий аромат"№092
№091 Мармелад "Фігурний в шоколаді"корпус
№090 Мармелад "Терек"№090
№089 Мармелад "Сонячний промінь"№089
№088 Мармелад "Садовий"№088
№087 Мармелад "По щучому велінню"№087
№086 Мармелад "Полюшко"№086
№084 Мармелад "Новокузнецький"№084
№081 Мармелад "Желейний фірмовий"№081
№080 Мармелад "Дитячі забави"№080
№079 Мармелад "Лохина"№079
№078 Мармелад "Вишня"№078
№077 Мармелад "Виноградний"№077
№076 Мармелад "Абрикос"№076
№075 Мармелад "Чорноплідна горобина"№075
№074 Мармелад "Чорна смородина"№074
№073 Мармелад "Хурма"№073
№072 Мармелад "Фігурний"№072
№067 Мармелад "До чаю"№067
№066 Мармелад "Полуниця садова"№066
№065 Мармелад "Желейний фірмовий"№065
№064 Мармелад "Желейні батончики в шоколаді"корпус
№063 Мармелад "Волгоградський"№063
№062 Мармелад "Вишня"№062
№061 Мармелад "Буратіно"№061
№060 Мармелад "Абрикос"№060
№059 Мармелад "З корицею"№059
№058 Мармелад "Лютик"№058
№057 Мармелад "Лелде"№057
№056 Мармелад "Червона шапочка"готовий мармелад
№055 Мармелад "Желейний фірмовий"№055
№054 Мармелад "До-ре-мі"№054
№046 Мармелад "Ягідка"№046
№045 Мармелад "Красноярський"№045
№043 Мармелад "Золота осінь"№043
№042 Мармелад "Яблунька в шоколаді"корпус
№041 Мармелад "Яблунька"№041
№039 Мармелад "Цідаро"№039
№038 Мармелад "Сонячний зайчик"№038
№037 Мармелад "Кизиловий"№037
№036 Мармелад "Вінницький"№036
№035 Мармелад "Айва"№035
№034 Мармелад "Аронія"№034
№033 Мармелад "Попелюшка"№033
№032 Мармелад "Ягідний в шоколаді"корпус
№028 Мармелад "Яблучний пластовий"№028
№027 Мармелад "Фруктово-ягідний пластовий"№027
№026 Мармелад "Порічковий"№026
№025 Мармелад "Горобинка"№025
№024 Мармелад "Пластовий цитрусовий"№024
№023 Мармелад "Пластовий чорносмородиновий"№023
№022 Мармелад "Пластовий полуничний"№022
№019 Мармелад "Колхіда"№019
№017 Мармелад "Гелати"№017
№016 Мармелад "Вишневий сад"№016
№015 Мармелад "Білоруський пластовий"№015
№008 Мармелад "Яблучний в шоколаді"корпус
№007 Мармелад "Яблучний формовий"№007
№006 Мармелад "Черничка"№006
№004 Мармелад "Мзиурі"№004
№003 Мармелад "Літній сад"№003
№002 Мармелад "Білоруський в шоколаді"корпус
№001 Мармелад "Ароматний"№001
№040 Мармелад "Цидония"№040
№041 Лукум "Шагане"Виріб без обсипання
№034 Лукум "Земфіра"Виріб без обсипання
№006 Мармелад "Яблучний пластовий"основна
№005 Мармелад Фруктово-ягідний пластовийосновна
№001 Мармелад "Яблучний формовий"основна
Мармелад "Яблучний в шоколаді" корпусрецептура №1
Мармелад (н/ф)желейний на пектине рец.№1
Мармелад (н/ф)желейний на агароиде
Мармелад (н/ф)желейний на агарі з фурцеллар
Мармелад (н/ф)фруктово-ягідний

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)