крем «Белларія» на рослинних маслах для збивання з мдж 27%
Рекомендація: рекомендовано использовать
Сайт виробника: www.bellaria.ru
Склад: вода питна, рослинне масло (рафінована дезодорована, пальмоядрова олія, емульгатор соєвий лецитин), цукор, глюкоза, молочний білок, стабілізатор E466, емульгатори: E460(i), Е472b, E472e, влагоудерживающий агент: Е420, регулятор кислотності: Е339(ii) , сіль кухонна, ароматизатор «Вершкова ваніль»
Характеристика/опис сировини: Зовнішній вигляд і консистенція: однорідна емульсія, в міру в'язка, без збилися грудочок жиру. Колір: білий або світло-кремовий рівномірний по всій масі. Смак і запах: чисті, без запаху або з запахом, обумовленим внесеними добавками (вершково-ванільний). Без сторонніх присмаку і запаху.
Область застосування: Продукт призначений для виробництва інших харчових продуктів на підприємствах харчової промисловості, в мережі громадського харчування і для безпосереднього вживання в їжу, зокрема для оформлення і наповнення тортів, тістечок, напоїв, морозива та інших десертів.
Технологічні рекомендації: Продукт готовий до використання після збивання. Збивати протягом 3-5 хвилин, попередньо охолодивши протягом не менше 12 годин до температури +4-8℃. Рекомендована температура збивання +5℃. Готовий крем можна зберігати в закритій тарі при температурі +5℃, готові кондитерські вироби можуть піддаватися заморожуванню. Крем УВТ-оброблений, не містить в своєму складі консервантів. При розтині упаковки порушується стерильність, продукт піддається мікробного обсіменіння, рекомендується внесення консервантів в готові крему з терміном придатності готових кондитерських виробів більше 2 діб.
Термін придатності, умови зберігання та транспортування: • Продукт транспортують усіма видами транспорту у відповідності з правилами перевезень вантажів, що діють на відповідному виді транспорту при дотриманні умов зберігання.
• Продукти зберігають в чистих, сухих, добре провітрюваних складських приміщеннях.
• Зберігати при температурі +2 - + 20 ℃. Не допускати різких перепадів температур.
• Термін придатності продукту - 9 місяців.
• Рекомендовано після відкриття упаковки зберігати в тарі виробника при температурі + 5 ℃ не більше 5 діб.