KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

ізі мафін Шоко (в)
(сух. 95

Рекомендація: можно использовать

Склад: какао-порошок, крохмаль пшеничний, борошно пшеничне, розпушувачі, емульгатор, клейковина пшенична, суха молочна сироватка, сіль, згущувач, ванілін

Характеристика/опис сировини: Концентрована суміш для приготування шоколадних мафінів

ТР ТС 022/2011 'Патока всіх видів' -> 'Патока або глюкозний сироп', 'суміш суха Арабелла' -> 'суха суміш'

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)314 ккалДані постачальника
 білки (Protein)11.5 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))9.8 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири9.8 г
 вуглеводи46.6 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)46.6 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор46.6 гДані постачальника
 жир9.8 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Ізі мафін Шоко (в) входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)