KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

борошно пшеничне цільнозернове [Ендаксі 2023, Швецов, Володимир]
(сух. 85

Рекомендація: можно использовать

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)315 ккалДані постачальника
 білки (Protein)12.5 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))2 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири2 гДані постачальника
 вуглеводи67 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)0 гДані постачальника
  В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)67 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор0 гДані постачальника
 жир2 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.ТакНі
Ракоподібні та продукти їх переробки.НіНі
Яйця та продукти їх переробки.НіНі
Риба та продукти її переробки.НіНі
Арахіс та продукти його переробки.НіНі
Соя та продукти її переробки.НіНі
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)НіНі
Горіхи та продукти їх переробки.НіНі
Селера та продукти його переробки.НіНі
Гірчиця та продукти її переробки.НіНі
Кунжут та продукти його переробки.НіНі
Діоксид сірки та сульфіти.НіНі
Люпин та продукти його переробки.НіНі
Молюски та продукти їх переробкиНіНі
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.НіНі

Уся сировина загальнодоступна.

Борошно пшеничне цільнозернове [Ендаксі 2023, Швецов, Володимир] входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)

Специфікації, етикетки, зображення