Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Фруктово-горіхова маса
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 245.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 135.01 | 134.81 |
Пюре яблучне [ГОСТ] | 135.01 | 13.50 |
Ядро горіха смажене | 45.01 | 43.88 |
Апельсин або мандарин в сиропі | 39.16 | 27.41 |
Есенція мандаринова | 0.17 | — |
Разом | 354.36 | 219.61 |
Загальні втрати 1.2% | 2.60 | |
Вихід | 245.20 | 217.00 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
Рецептура на Фруктово-горіхова маса міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Фруктово-горіхова маса
- Технологічна карта Фруктово-горіхова маса
- Енергетична цінність Фруктово-горіхова маса
- Масова частка цукру і жиру Фруктово-горіхова маса
- Харчова цінність Фруктово-горіхова маса
- Конструктор ганаша Фруктово-горіхова маса
- Вартість сировини для Фруктово-горіхова маса
- Рецептура для домашнього приготування Фруктово-горіхова маса
- Технологічна інструкція Фруктово-горіхова маса
- Рецептура Фруктово-горіхова маса
- Техніко-технологічна карта Фруктово-горіхова маса