Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Шари верхній і нижній
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 713.5 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 452.85 | 452.17 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 152.02 | 112.49 |
Патока крохмальна | 63.08 | 49.20 |
вода | 40.82 | — |
Какао-порошок [Скуріхін] | 26.10 | 24.79 |
Зареєструватися | 20.76 | 17.44 |
Кава мелена | 1.16 | 1.14 |
Есенція кавова | 0.54 | — |
Разом | 757.32 | 657.24 |
Загальні втрати 1.1% | 7.24 | |
Вихід | 713.50 | 650.00 |
Рецептура на Шари верхній і нижній міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Шари верхній і нижній
- Технологічна карта Шари верхній і нижній
- Енергетична цінність Шари верхній і нижній
- Масова частка цукру і жиру Шари верхній і нижній
- Харчова цінність Шари верхній і нижній
- Конструктор ганаша Шари верхній і нижній
- Вартість сировини для Шари верхній і нижній
- Рецептура для домашнього приготування Шари верхній і нижній
- Технологічна інструкція Шари верхній і нижній
- Рецептура Шари верхній і нижній
- Техніко-технологічна карта Шари верхній і нижній