Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Начинка (карамель)
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 551.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 393.72 | 393.13 |
Патока крохмальна | 118.11 | 92.13 |
вода | 27.34 | — |
Запас полуничний | 13.77 | 8.26 |
Лимонна кислота (E330) | 3.31 | 3.02 |
Зареєструватися | 0.55 | — |
Фарба червона | 0.055 | — |
Разом | 556.86 | 496.54 |
Загальні втрати 1.0% | 4.87 | |
Вихід | 551.20 | 491.67 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Начинка (карамель)
- Технологічна карта Начинка (карамель)
- Енергетична цінність Начинка (карамель)
- Масова частка цукру і жиру Начинка (карамель)
- Харчова цінність Начинка (карамель)
- Конструктор ганаша Начинка (карамель)
- Вартість сировини для Начинка (карамель)
- Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель)
- Технологічна інструкція Начинка (карамель)
- Рецептура Начинка (карамель)
- Техніко-технологічна карта Начинка (карамель)