Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Начинка (карамель)
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 937.4 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 248.70 | 193.99 |
Цукровий пісок | 248.70 | 248.33 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 193.45 | 143.15 |
Цукрова пудра | 79.69 | 79.57 |
Ядро горіха смажене | 75.52 | 73.63 |
Зареєструватися | 43.47 | 36.51 |
вода | 35.10 | — |
Какао-порошок [Скуріхін] | 22.15 | 21.04 |
Есенція ванільна | 0.94 | — |
Разом | 947.72 | 796.22 |
Загальні втрати 1.1% | 8.81 | |
Вихід | 937.40 | 787.42 |
Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Начинка (карамель)
- Технологічна карта Начинка (карамель)
- Енергетична цінність Начинка (карамель)
- Масова частка цукру і жиру Начинка (карамель)
- Харчова цінність Начинка (карамель)
- Конструктор ганаша Начинка (карамель)
- Вартість сировини для Начинка (карамель)
- Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель)
- Технологічна інструкція Начинка (карамель)
- Рецептура Начинка (карамель)
- Техніко-технологічна карта Начинка (карамель)