Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Начинка (карамель)
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 148.5 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 66.05 | 65.95 |
Патока крохмальна | 33.02 | 25.76 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 25.42 | 18.81 |
Ядро ліщини горіха сирого | 15.11 | 14.20 |
Цукрова пудра | 10.07 | 10.06 |
Зареєструватися | 4.19 | — |
Масло кокосове | 1.20 | 1.20 |
Есенція ромова | 0.15 | — |
Разом | 155.20 | 135.98 |
Загальні втрати 1.7% | 2.33 | |
Вихід | 148.50 | 133.65 |
Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Начинка (карамель)
- Технологічна карта Начинка (карамель)
- Енергетична цінність Начинка (карамель)
- Масова частка цукру і жиру Начинка (карамель)
- Харчова цінність Начинка (карамель)
- Конструктор ганаша Начинка (карамель)
- Вартість сировини для Начинка (карамель)
- Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель)
- Технологічна інструкція Начинка (карамель)
- Рецептура Начинка (карамель)
- Техніко-технологічна карта Начинка (карамель)