Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: начинка лікерна
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 52.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 20.31 | 15.85 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 19.12 | 14.15 |
Цукровий пісок | 13.41 | 13.39 |
Спирт | 1.19 | — |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 0.48 | 0.40 |
Зареєструватися | 0.48 | 0.46 |
Есенція ванільна | 0.029 | — |
Есенція мигдальна | 0.002 | — |
Разом | 55.02 | 44.25 |
Загальні втрати 0.9% | 0.40 | |
Вихід | 52.20 | 43.85 |
Рецептура на начинка лікерна міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура начинка лікерна
- Технологічна карта начинка лікерна
- Енергетична цінність начинка лікерна
- Масова частка цукру і жиру начинка лікерна
- Харчова цінність начинка лікерна
- Конструктор ганаша начинка лікерна
- Вартість сировини для начинка лікерна
- Рецептура для домашнього приготування начинка лікерна
- Технологічна інструкція начинка лікерна
- Рецептура начинка лікерна
- Техніко-технологічна карта начинка лікерна