KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
поливальний сироп → Рецептура №1 (сухий. 80%) → Зведена рецептура

Зведена рецептура: поливальний сироп

поливальний сироп Рецептура №1 (сухий. 80%)
#

Назва сировини та напівфабрикатів

Масова частка сухих речовин, %
Розхід сировин
на 1 т фази
на 41.8 кг напівфабрикату
в натурі
в сухих речовинах
в натурі
в сухих речовинах
1За­ре­єс­тру­ва­ти­ся
2Цукровий пісок99.85452.10 451.42 18.90 18.87 
3вода—  100.87 —   4.22 —   
Разом20.0 80.0 1005.07 804.06 42.01 33.61 
Втрати 0.5%4.06 0.17 
Вихід20.0 80.0 1000.00 800.00 33.44 
Втрати до упека/уваркі, усушки 0.25246%80.0 2.54 2.03 0.11 0.085
Втрати після упека/уваркі, усушки 0.25246%80.0 2.54 2.03 0.11 0.085
Рецептури
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних
як розрахувати рецептуру на торт
як розрахувати рецептуру на пряники

поливальний сироп (Рецептура №1 (сухий. 80%)) входить в рецептури:

№001 Драже "Боби в шоколаді"дражировки шоколадом
№001 Драже "Боби в шоколаді"Рецептура при 1-й накатці
№001 Драже "Боби в шоколаді"Рецептура при 2-й накатці
№001 Драже "Боби в шоколаді"Рецептура при глянцевании
№002 Драже в шоколаде "Кавово-молочний лікер"дражировки шоколадом
№002 Драже в шоколаде "Кавово-молочний лікер"Рецептура при 1-й накатці
№002 Драже в шоколаде "Кавово-молочний лікер"Рецептура при 2-й накатці
№002 Драже в шоколаде "Кавово-молочний лікер"Рецептура при глянцевании
№003 Драже в шоколаде "Кава Мокко"дражировки шоколадом
№003 Драже в шоколаде "Кава Мокко"Рецептура бенкет глянцевании
№003 Драже в шоколаде "Кава Мокко"Рецептура при 1-й накатці
№003 Драже в шоколаде "Кава Мокко"Рецептура при 2-й накатки
№004 Драже в шоколаде "Метро"дражировки шоколадом
№004 Драже в шоколаде "Метро"Рецептура при 1-й накатці
№004 Драже в шоколаде "Метро"Рецептура при 2-й накатці
№004 Драже в шоколаде "Метро"Рецептура при глянцевании
№005 Драже в шоколаде "Молочний лікер"дражировки шоколадом
№005 Драже в шоколаде "Молочний лікер"Рецептура при 1-й накатці
№005 Драже в шоколаде "Молочний лікер"Рецептура при 2-й накатки
№005 Драже в шоколаде "Молочний лікер"Рецептура при глянцевании
№006 Драже "М'ятний лікер"Рецептура при 1-й накатці
№006 Драже "М'ятний лікер"Рецептура при 2-й накатці
№006 Драже "М'ятний лікер"Рецептура при глянцевании
№006 Драже "М'ятний лікер"Рецептура при дражировки
№007 Драже "Жовтенята"Рецептура бенкет глянцевании
№007 Драже "Жовтенята"Рецептура при 1-й накатці
№007 Драже "Жовтенята"Рецептура при 2-й накатці
№007 Драже "Жовтенята"Рецептура при дражировки
№008 Драже "Бджілка"Рецептура при 1-й накатці
№008 Драже "Бджілка"Рецептура при 2-й накатці
№008 Драже "Бджілка"Рецептура при глянцевании
№008 Драже "Бджілка"Рецептура при дражировки
№009 Драже "Вершкове"Рецептура при 1-й накатці
№009 Драже "Вершкове"Рецептура при 2-й накатці
№009 Драже "Вершкове"Рецептура при глянцевании
№009 Драже "Вершкове"Рецептура при дражировки
№010 Драже "Ранок"Рецептура при глянцевании
№010 Драже "Ранок"Рецептура при дражировки
№010 Драже "Ранок"Рецептура при накатці
№011 Драже "Язички з лікером"Рецептура при 1-й накатці
№011 Драже "Язички з лікером"Рецептура при 2-й накатці
№011 Драже "Язички з лікером"Рецептура при глянцевании
№011 Драже "Язички з лікером"Рецептура при дражировки
№012 Драже "Десертне"Рецептура при глянцевании
№012 Драже "Десертне"Рецептура при дражировки
№012 Драже "Десертне"Рецептура при накатці
№013 Драже молочно-лікерне "Буратіно"Рецептура при глянцевании
№013 Драже молочно-лікерне "Буратіно"Рецептура при дражировки
№013 Драже молочно-лікерне "Буратіно"Рецептура при накатці
№014 Драже "Барбарис"Рецептура при 1-й накатці
№014 Драже "Барбарис"Рецептура при 2-й накатці
№014 Драже "Барбарис"Рецептура при глянцевании
№014 Драже "Барбарис"Рецептура при дражировки
№015 Драже "Корал"Рецептура при глянцевании
№015 Драже "Корал"Рецептура при дражировки
№015 Драже "Корал"Рецептура при накатці
№016 Драже "Лимончики"Рецептура при 1-й накатці
№016 Драже "Лимончики"Рецептура при 2-й прокатці
№016 Драже "Лимончики"Рецептура при глянцевании
№016 Драже "Лимончики"Рецептура при дражировки
№017 Драже "Мандариновий"Рецептура при 1-й накатці
№017 Драже "Мандариновий"Рецептура при 2-й накатці
№017 Драже "Мандариновий"Рецептура при глянцевании
№017 Драже "Мандариновий"Рецептура при дражировки
№018 Драже "Мрія"Рецептура при глянцевании
№019 Драже "Ренклод"Рецептура при 1-й накатці
№019 Драже "Ренклод"Рецептура при 2-й накатці
№019 Драже "Ренклод"Рецептура при глянцевании
№019 Драже "Ренклод"Рецептура при дражировки
№020 Драже в шоколаде "саами"дражировки шоколадом
№020 Драже в шоколаде "саами"Рецептура при 1-й накатці
№020 Драже в шоколаде "саами"Рецептура при 2-й накатці
№020 Драже в шоколаде "саами"Рецептура при глянцевании
№021 Драже "Геліте" ( "Квітка")Нонпарель
№021 Драже "Геліте" ( "Квітка")обсипання нонпареллю
№021 Драже "Геліте" ( "Квітка")Рецептура при 1-й накатці
№021 Драже "Геліте" ( "Квітка")Рецептура при 2-й накатці
№021 Драже "Геліте" ( "Квітка")Рецептура при дражировки
№022 Драже "Чорна смородина"Рецептура при 1-й накатці
№022 Драже "Чорна смородина"Рецептура при 2-й накатці
№022 Драже "Чорна смородина"Рецептура при глянцевании
№022 Драже "Чорна смородина"Рецептура при дражировки
№023 Драже "Чорниця"Рецептура при глянцевании
№023 Драже "Чорниця"Рецептура при дражировки
№023 Драже "Чорниця"Рецептура при накатці
№024 Драже "Шоколадне"дражировки шоколадом
№024 Драже "Шоколадне"Рецептура при глянцевании
№024 Драже "Шоколадне"Рецептура при дражировки
№026 Драже "Янтарне"Рецептура при 1-й накатці
№026 Драже "Янтарне"Рецептура при 2-й накатці
№026 Драже "Янтарне"Рецептура при глянцевании
№026 Драже "Янтарне"Рецептура при дражировки
№027 Драже "Кизил"Рецептура при 1-й накатці
№027 Драже "Кизил"Рецептура при 2-й накатці
№027 Драже "Кизил"Рецептура при глянцевании
№027 Драже "Кизил"Рецептура при дражировки
№028 Драже "Мозаїка"Рецептура при глянцевании
№028 Драже "Мозаїка"Рецептура при дражировки
№030 Драже "Весна"Рецептура при глянцевании
№030 Драже "Весна"Рецептура при дражировки
№030 Драже "Весна"Рецептура при накатці
№031 Драже "Сарма"Рецептура при глянцевании
№031 Драже "Сарма"Рецептура при дражировки
№033 Драже "Космос"дражировки шоколадом
№033 Драже "Космос"Рецептура при 1-й накатці
№033 Драже "Космос"Рецептура при 2-й накатці
№033 Драже "Космос"Рецептура при глянцевании
№034 Драже "Малинове"Рецептура при глянцевании
№034 Драже "Малинове"Рецептура при дражировки
№036 Драже "Сніжок"Дражировки гарячим способом
№036 Драже "Сніжок"дражировки шоколадом
№036 Драже "Сніжок"Рецептура при накатці
№037 Драже "Південне"Рецептура при глянцевании
№037 Драже "Південне"Рецептура при дражировки
№038 Драже в шоколаде "Осінь"дражировки шоколадом
№038 Драже в шоколаде "Осінь"Рецептура при 1-й накатці
№038 Драже в шоколаде "Осінь"Рецептура при 2-й накатці
№038 Драже в шоколаде "Осінь"Рецептура при глянцевании
№039 Драже "Абрикосова"Рецептура при глянцевании
№039 Драже "Абрикосова"Рецептура при дражировки
№040 Драже "Вишневе"Рецептура при глянцевании
№040 Драже "Вишневе"Рецептура при дражировки
№041 Драже "Вишневий горошок"Рецептура при глянцевании
№041 Драже "Вишневий горошок"Рецептура при дражировки
№043 Драже "Полуничка"Рецептура при глянцевании
№043 Драже "Полуничка"Рецептура при дражировки
№046 Драже "Лимонне"дражировки корпусу
№046 Драже "Лимонне"Рецептура при глянцевании
№047 Драже в шоколаде "Лимонне"дражировки корпусу
№047 Драже в шоколаде "Лимонне"дражировки шоколадом
№047 Драже в шоколаде "Лимонне"Рецептура при глянцевании
№049 Драже "Малина"дражировки корпусу
№049 Драже "Малина"Рецептура при глянцевании
№050 Драже в шоколаде "Малинове"дражировки шоколадом
№050 Драже в шоколаде "Малинове"рецептура корпусу
№050 Драже в шоколаде "Малинове"Рецептура при глянцевании
№052 Драже "Мандаринка"Рецептура при глянцевании
№052 Драже "Мандаринка"Рецептура при дражировки
№057 Драже "Молочно-полуничне"Рецептура при глянцевании
№057 Драже "Молочно-полуничне"Рецептура при дражировки
№058 Драже "Молочно-малинове"Рецептура при глянцевании
№058 Драже "Молочно-малинове"Рецептура при дражировки
№059 Драже "М'ятна"Рецептура при глянцевании
№059 Драже "М'ятна"Рецептура при дражировки
№060 Драже "Нонпарель"Рецептура при дражировки
№062 Драже з порошком какао "Спортивне"Рецептура при глянцевании
№062 Драже з порошком какао "Спортивне"Рецептура при дражировки
№064 Драже "Українська суміш"Рецептура при глянцевании
№064 Драже "Українська суміш"Рецептура при дражировки
№067 Драже "Кольоровий горошок"дражировки корпусу
№067 Драже "Кольоровий горошок"Рецептура при глянцевании
№068 Драже "Черносмородіновоє"Рецептура при глянцевании
№068 Драже "Черносмородіновоє"Рецептура при дражировки
№069 Драже в шоколаді "Чорносмородинове"дражировки корпусу
№069 Драже в шоколаді "Чорносмородинове"дражировки шоколадом
№069 Драже в шоколаді "Чорносмородинове"Рецептура при глянцевании
№070 Драже "Яблучко"Рецептура при глянцевании
№070 Драже "Яблучко"Рецептура при дражировки
№073 Драже "Ягідна суміш"Рецептура при глянцевании
№073 Драже "Ягідна суміш"Рецептура при дражировки
№074 Драже "Катунь"Рецептура при глянцевании
№074 Драже "Катунь"Рецептура при дражировки
№075 Драже "Грильяж в цукрі"Рецептура при 1-й накатці
№075 Драже "Грильяж в цукрі"Рецептура при глянцевании
№075 Драже "Грильяж в цукрі"Рецептура при дражировки
№076 Драже "Грильяж в шоколаді"дражировки шоколадом
№076 Драже "Грильяж в шоколаді"Рецептура при 1-й накатці
№076 Драже "Грильяж в шоколаді"Рецептура при 2-й накатці
№076 Драже "Грильяж в шоколаді"Рецептура при глянцевании
№077 Драже "Золотий горішок"Рецептура при глянцевании
№077 Драже "Золотий горішок"Рецептура при дражировки
№078 Драже "Каштанас" ( "Каштан")Рецептура при глянцевании
№078 Драже "Каштанас" ( "Каштан")Рецептура при дражировки
№079 Драже "Крос"1-ша накатка під шоколад
№079 Драже "Крос"дражировки шоколадом
№079 Драже "Крос"Рецептура при глянцевании
№080 Драже "Московське"дражировки шоколадом
№080 Драже "Московське"Накатка під шоколад
№080 Драже "Московське"Рецептура при глянцевании
№081 Драже "Слива"Рецептура при глянцевании
№081 Драже "Слива"Рецептура при дражировки
№082 Драже "Зоря"Рецептура при глянцевании
№082 Драже "Зоря"Рецептура при дражировки
№083 Драже "Молочно-медове"Рецептура при глянцевании
№083 Драже "Молочно-медове"Рецептура при дражировки
№084 Драже "Молочний льодяник"Рецептура при глянцевании
№084 Драже "Молочний льодяник"Рецептура при дражировки
№085 Драже "Пенішка" ( "Молочне")Рецептура при глянцевании
№085 Драже "Пенішка" ( "Молочне")Рецептура при дражировки
№086 Драже "Молочне"Рецептура при глянцевании
№086 Драже "Молочне"Рецептура при дражировки
№087 Драже "Фруктове"Рецептура при глянцевании
№087 Драже "Фруктове"Рецептура при дражировки
№088 Драже "Фруктово-лікерне"Рецептура при глянцевании
№088 Драже "Фруктово-лікерне"Рецептура при дражировки
№089 Драже "Ладога"Рецептура при глянцевании
№089 Драже "Ладога"Рецептура при дражировки
№090 Драже "Арахіс в порошку какао"Рецептура при глянцевании
№090 Драже "Арахіс в порошку какао"Рецептура при дражировки
№091 Драже "Арахіс в цукрі"Рецептура при глянцевании
№091 Драже "Арахіс в цукрі"Рецептура при дражировки
№092 Драже "Дружба"Рецептура при глянцевании
№092 Драже "Дружба"Рецептура при дражировки
№093 Драже "Кешью в шоколаді"дражировки шоколадом
№093 Драже "Кешью в шоколаді"Рецептура при глянцевании
№093 Драже "Кешью в шоколаді"Рецептура при накатці
№094 Драже "Марципан в шоколаді"дражировки шоколадом
№094 Драже "Марципан в шоколаді"Рецептура при глянцевании
№094 Драже "Марципан в шоколаді"Рецептура при дражировки
№095 Драже "марципанові"дражировки шоколадом
№095 Драже "марципанові"Рецептура при 1-й накатці
№095 Драже "марципанові"Рецептура при глянцевании
№095 Драже "марципанові"Рецептура при дражировки
№096 Драже "Мигдаль в шоколаді"дражировки шоколадом
№096 Драже "Мигдаль в шоколаді"Рецептура при 1-й накатці
№096 Драже "Мигдаль в шоколаді"Рецептура прі2-й накатці
№096 Драже "Мигдаль в шоколаді"Рецетура при глянцевании
№097 Драже "Горіх в шоколаді"дражировки шоколадом
№097 Драже "Горіх в шоколаді"Рецептура при 1-й накатці
№097 Драже "Горіх в шоколаді"Рецептура при 2-й накатці
№097 Драже "Горіх в шоколаді"Рецептура при глянцевании
№098 Драже "Горіх в цукрі"Рецептура при глянцевании
№098 Драже "Горіх в цукрі"Рецептура при дражировки
№099 Драже "Апельсинові та лимонні скоринки в шоколаді"дражировки шоколадом
№099 Драже "Апельсинові та лимонні скоринки в шоколаді"Рецептура при 1-й накатці
№099 Драже "Апельсинові та лимонні скоринки в шоколаді"Рецептура при 2-й накатці
№099 Драже "Апельсинові та лимонні скоринки в шоколаді"Рецептура при глянцевании
№100 Драже "Вишня в шоколаді"дражировки шоколадом
№100 Драже "Вишня в шоколаді"Рецептура при 1-й накатці
№100 Драже "Вишня в шоколаді"Рецептура при 2-й накатці
№100 Драже "Вишня в шоколаді"Рецептура при глянцевании
№101 Драже "Ізюм в шоколаді"дражировки шоколадом
№101 Драже "Ізюм в шоколаді"Рецептура при 1-й накатці
№101 Драже "Ізюм в шоколаді"Рецептура при 2-й накатці
№101 Драже "Ізюм в шоколаді"Рецептура при глянцевании
№102 Драже "Морські камінці з ізюмом"Рецептура при глянцевании
№102 Драже "Морські камінці з ізюмом"Рецептура при дражировки
№103 Драже "Особливе"Дражировки гарячим способом
№103 Драже "Особливе"дражировки шоколадом
№103 Драже "Особливе"Рецептура при 1-й накатці
№103 Драже "Особливе"Рецетура при глянцевании
№104 Драже "Горобина"Рецептура при глянцевании
№104 Драже "Горобина"Рецептура при дражировки
№105 Драже "Горобина в шоколаді"дражировки шоколадом
№105 Драже "Горобина в шоколаді"Рецептура при 1-й накатці
№105 Драже "Горобина в шоколаді"Рецептура при 2-й накатці
№105 Драже "Горобина в шоколаді"Рецептура при глянцевании
№106 Драже "Чорна смородина в шоколаді"дражировки шоколадом
№106 Драже "Чорна смородина в шоколаді"Рецептура при 1-й накатці
№106 Драже "Чорна смородина в шоколаді"Рецептура при 2-й накатці
№106 Драже "Чорна смородина в шоколаді"Рецептура при глянцевании
глянецьРецептура №6 (в драже №18)

Рецептура на поливальний сироп міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: