Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Відходи цукерок "Асорті" та шоколаду з різними начинками
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 780.9 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 479.06 | 475.71 |
Цукровий пісок | 193.20 | 192.91 |
Пюре фруктово-ягідне сортове | 57.55 | 5.76 |
Ядро мигдалю смаженого | 30.78 | 30.01 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 29.85 | 29.85 |
Зареєструватися | 7.42 | 5.79 |
вода | 5.21 | — |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 4.37 | 3.23 |
Лимонна кислота (E330) | 0.39 | 0.36 |
Разом | 807.83 | 743.61 |
Загальні втрати 1.5% | 11.12 | |
Вихід | 780.90 | 732.48 |
Рецептура на Відходи цукерок "Асорті" та шоколаду з різними начинками міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Відходи цукерок "Асорті" та шоколаду з різними начинками
- Технологічна карта Відходи цукерок "Асорті" та шоколаду з різними начинками
- Енергетична цінність Відходи цукерок "Асорті" та шоколаду з різними начинками
- Масова частка цукру і жиру Відходи цукерок "Асорті" та шоколаду з різними начинками
- Харчова цінність Відходи цукерок "Асорті" та шоколаду з різними начинками
- Конструктор ганаша Відходи цукерок "Асорті" та шоколаду з різними начинками
- Вартість сировини для Відходи цукерок "Асорті" та шоколаду з різними начинками
- Рецептура для домашнього приготування Відходи цукерок "Асорті" та шоколаду з різними начинками
- Технологічна інструкція Відходи цукерок "Асорті" та шоколаду з різними начинками
- Рецептура Відходи цукерок "Асорті" та шоколаду з різними начинками
- Техніко-технологічна карта Відходи цукерок "Асорті" та шоколаду з різними начинками