Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №360 Тістечко "Мигдальне"
Маса 65 г.
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 794.3 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 476.79 | 476.07 |
Ядро мигдалю сире | 238.39 | 224.09 |
Білок яєчний сирий | 190.71 | 22.89 |
Борошно в/г | 63.57 | 54.35 |
Разом | 969.46 | 777.40 |
Загальні втрати 6.0% | 46.64 | |
Вихід | 794.30 | 730.76 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
Рецептура на №360 Тістечко "Мигдальне" міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №360 Тістечко "Мигдальне"
- Технологічна карта №360 Тістечко "Мигдальне"
- Енергетична цінність №360 Тістечко "Мигдальне"
- Масова частка цукру і жиру №360 Тістечко "Мигдальне"
- Харчова цінність №360 Тістечко "Мигдальне"
- Конструктор ганаша №360 Тістечко "Мигдальне"
- Вартість сировини для №360 Тістечко "Мигдальне"
- Рецептура для домашнього приготування №360 Тістечко "Мигдальне"
- Технологічна інструкція №360 Тістечко "Мигдальне"
- Рецептура №360 Тістечко "Мигдальне"
- Техніко-технологічна карта №360 Тістечко "Мигдальне"