Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Крем Новий обробний
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 323.7 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 158.97 | 133.54 |
Цукровий пісок | 121.05 | 120.86 |
Молоко незбиране свіже мчж 3.2% | 57.83 | 6.94 |
Пудра ванільна | 1.33 | 1.33 |
Коньяк | 0.52 | — |
Разом | 339.69 | 262.67 |
Загальні втрати 3.5% | 9.21 | |
Вихід | 323.70 | 253.46 |
Торт Анжеліка (фігурний) [Ногинськ] | рецептура №1 | |
Торт Мімоза [Кашира] | рецептура №1 | |
Торт Очікування 2.0 | рецептура № 1 | |
Торт Очікування [Павловський Посад] | рецептура №1 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Крем Новий обробний
- Технологічна карта Крем Новий обробний
- Енергетична цінність Крем Новий обробний
- Масова частка цукру і жиру Крем Новий обробний
- Харчова цінність Крем Новий обробний
- Конструктор ганаша Крем Новий обробний
- Вартість сировини для Крем Новий обробний
- Рецептура для домашнього приготування Крем Новий обробний
- Технологічна інструкція Крем Новий обробний
- Рецептура Крем Новий обробний
- Техніко-технологічна карта Крем Новий обробний