Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: сбивной напівфабрикат
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 412.3 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 157.62 | 157.39 |
Патока крохмальна | 152.44 | 118.90 |
вода | 77.14 | — |
Білок яєчний сирий | 46.21 | 5.55 |
Агар (E406) | 7.81 | 6.64 |
Зареєструватися | 0.71 | — |
Разом | 441.94 | 288.48 |
Загальні втрати 2.7% | 7.74 | |
Вихід | 412.30 | 280.74 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура сбивной напівфабрикат
- Технологічна карта сбивной напівфабрикат
- Енергетична цінність сбивной напівфабрикат
- Масова частка цукру і жиру сбивной напівфабрикат
- Харчова цінність сбивной напівфабрикат
- Конструктор ганаша сбивной напівфабрикат
- Вартість сировини для сбивной напівфабрикат
- Рецептура для домашнього приготування сбивной напівфабрикат
- Технологічна інструкція сбивной напівфабрикат
- Рецептура сбивной напівфабрикат
- Техніко-технологічна карта сбивной напівфабрикат