Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Крем Новий обробний шоколадний
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 420.1 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 169.82 | 142.65 |
Цукровий пісок | 146.78 | 146.56 |
Молоко незбиране свіже мчж 3.2% | 70.12 | 8.41 |
Какао-порошок [Скуріхін] | 52.72 | 50.08 |
Пудра ванільна | 0.64 | 0.64 |
Разом | 440.08 | 348.35 |
Загальні втрати 3.4% | 11.85 | |
Вихід | 420.10 | 336.50 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Крем Новий обробний шоколадний
- Технологічна карта Крем Новий обробний шоколадний
- Енергетична цінність Крем Новий обробний шоколадний
- Масова частка цукру і жиру Крем Новий обробний шоколадний
- Харчова цінність Крем Новий обробний шоколадний
- Конструктор ганаша Крем Новий обробний шоколадний
- Вартість сировини для Крем Новий обробний шоколадний
- Рецептура для домашнього приготування Крем Новий обробний шоколадний
- Технологічна інструкція Крем Новий обробний шоколадний
- Рецептура Крем Новий обробний шоколадний
- Техніко-технологічна карта Крем Новий обробний шоколадний