Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №113 крекер "В добру путь"
Назва сировини | Розхід сировин | |
|---|---|---|
на 201.9 кг готової продукції | ||
| в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 185.20 | 158.35 |
| вода | 42.41 | — |
| Маргарин | 25.11 | 21.09 |
| Інвертний сироп [сировина, 70%] | 7.53 | 5.27 |
| Жир фритюрний | 6.91 | 6.89 |
| Зареєструватися | 2.51 | 0.63 |
| Сіль | 2.35 | 2.27 |
| Разом | 272.03 | 194.50 |
| Загальні втрати 4.5% | 8.75 | |
| Вихід | 201.90 | 185.75 |
| Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
|---|---|---|---|
| Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
| Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
| Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
| Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
| Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
| Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
| Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
| Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
| Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
| Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
| Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
| Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних | |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №113 крекер "В добру путь"
- Технологічна карта №113 крекер "В добру путь"
- Енергетична цінність №113 крекер "В добру путь"
- Масова частка цукру і жиру №113 крекер "В добру путь"
- Харчова цінність №113 крекер "В добру путь"
- Конструктор ганаша №113 крекер "В добру путь"
- Вартість сировини для №113 крекер "В добру путь"
- Рецептура для домашнього приготування №113 крекер "В добру путь"
- Технологічна інструкція №113 крекер "В добру путь"
- Рецептура №113 крекер "В добру путь"
- Техніко-технологічна карта №113 крекер "В добру путь"