Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №116 крекер "Власний"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 110.7 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 96.26 | 82.30 |
вода | 24.92 | — |
Олія кукурудзяна | 19.55 | 19.55 |
Дріжджі хлібопекарські пресовані | 3.61 | 0.90 |
Інвертний сироп [сировина, 70%] | 3.01 | 2.11 |
Зареєструватися | 1.20 | 1.20 |
Сіль | 0.60 | 0.58 |
Разом | 149.15 | 106.64 |
Загальні втрати 4.5% | 4.80 | |
Вихід | 110.70 | 101.84 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №116 крекер "Власний"
- Технологічна карта №116 крекер "Власний"
- Енергетична цінність №116 крекер "Власний"
- Масова частка цукру і жиру №116 крекер "Власний"
- Харчова цінність №116 крекер "Власний"
- Конструктор ганаша №116 крекер "Власний"
- Вартість сировини для №116 крекер "Власний"
- Рецептура для домашнього приготування №116 крекер "Власний"
- Технологічна інструкція №116 крекер "Власний"
- Рецептура №116 крекер "Власний"
- Техніко-технологічна карта №116 крекер "Власний"