Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №120 крекер "До сніданку"
Назва сировини | Розхід сировин | |
|---|---|---|
на 975.6 кг готової продукції | ||
| в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 896.95 | 766.89 |
| вода | 200.57 | — |
| Маргарин | 168.18 | 141.27 |
| Дріжджі хлібопекарські пресовані | 17.04 | 4.26 |
| Сіль | 16.82 | 16.23 |
| Зареєструватися | 11.21 | 11.20 |
| Сіль вуглеамонійна (E503(i)) | 3.70 | — |
| Разом | 1314.47 | 939.85 |
| Загальні втрати 4.5% | 42.29 | |
| Вихід | 975.60 | 897.55 |
| Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
|---|---|---|---|
| Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
| Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
| Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
| Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
| Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
| Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
| Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
| Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
| Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
| Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
| Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
| Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних | |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №120 крекер "До сніданку"
- Технологічна карта №120 крекер "До сніданку"
- Енергетична цінність №120 крекер "До сніданку"
- Масова частка цукру і жиру №120 крекер "До сніданку"
- Харчова цінність №120 крекер "До сніданку"
- Конструктор ганаша №120 крекер "До сніданку"
- Вартість сировини для №120 крекер "До сніданку"
- Рецептура для домашнього приготування №120 крекер "До сніданку"
- Технологічна інструкція №120 крекер "До сніданку"
- Рецептура №120 крекер "До сніданку"
- Техніко-технологічна карта №120 крекер "До сніданку"