Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №126 крекер "Прима"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 889.8 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 803.83 | 687.28 |
вода | 159.48 | — |
Маргарин | 139.13 | 116.87 |
Сироватка молочна згущена | 37.10 | 14.84 |
Дріжджі хлібопекарські пресовані | 23.19 | 5.80 |
Зареєструватися | 21.64 | 21.61 |
Сіль | 11.19 | 10.80 |
Сіль вуглеамонійна (E503(i)) | 3.31 | — |
Разом | 1198.87 | 857.19 |
Загальні втрати 4.5% | 38.57 | |
Вихід | 889.80 | 818.62 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №126 крекер "Прима"
- Технологічна карта №126 крекер "Прима"
- Енергетична цінність №126 крекер "Прима"
- Масова частка цукру і жиру №126 крекер "Прима"
- Харчова цінність №126 крекер "Прима"
- Конструктор ганаша №126 крекер "Прима"
- Вартість сировини для №126 крекер "Прима"
- Рецептура для домашнього приготування №126 крекер "Прима"
- Технологічна інструкція №126 крекер "Прима"
- Рецептура №126 крекер "Прима"
- Техніко-технологічна карта №126 крекер "Прима"