Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №133 крекер "З кмином" або "З анісом"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 326.8 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 312.71 | 267.37 |
вода | 67.60 | — |
Маргарин | 39.09 | 32.83 |
Дріжджі хлібопекарські пресовані | 7.82 | 1.95 |
Кмин | 5.86 | 5.86 |
Зареєструватися | 5.39 | 5.21 |
Цукрова пудра | 1.37 | 1.37 |
Сода харчова (E500(ii)) | 0.47 | 0.23 |
Разом | 440.31 | 314.82 |
Загальні втрати 4.5% | 14.17 | |
Вихід | 326.80 | 300.66 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №133 крекер "З кмином" або "З анісом"
- Технологічна карта №133 крекер "З кмином" або "З анісом"
- Енергетична цінність №133 крекер "З кмином" або "З анісом"
- Масова частка цукру і жиру №133 крекер "З кмином" або "З анісом"
- Харчова цінність №133 крекер "З кмином" або "З анісом"
- Конструктор ганаша №133 крекер "З кмином" або "З анісом"
- Вартість сировини для №133 крекер "З кмином" або "З анісом"
- Рецептура для домашнього приготування №133 крекер "З кмином" або "З анісом"
- Технологічна інструкція №133 крекер "З кмином" або "З анісом"
- Рецептура №133 крекер "З кмином" або "З анісом"
- Техніко-технологічна карта №133 крекер "З кмином" або "З анісом"