Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №140 галети "Гвардійські"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 585.4 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 553.37 | 473.13 |
вода | 129.57 | — |
Білок соєвий харчовий | 38.09 | 35.62 |
Дріжджі хлібопекарські пресовані | 11.91 | 2.98 |
Цукровий пісок | 11.91 | 11.89 |
Зареєструватися | 8.92 | 8.61 |
Сода харчова (E500(ii)) | 2.23 | 1.12 |
Молочна кислота (E270) | 1.18 | 0.47 |
Разом | 757.19 | 533.82 |
Загальні втрати 2.4% | 12.81 | |
Вихід | 585.40 | 521.01 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №140 галети "Гвардійські"
- Технологічна карта №140 галети "Гвардійські"
- Енергетична цінність №140 галети "Гвардійські"
- Масова частка цукру і жиру №140 галети "Гвардійські"
- Харчова цінність №140 галети "Гвардійські"
- Конструктор ганаша №140 галети "Гвардійські"
- Вартість сировини для №140 галети "Гвардійські"
- Рецептура для домашнього приготування №140 галети "Гвардійські"
- Технологічна інструкція №140 галети "Гвардійські"
- Рецептура №140 галети "Гвардійські"
- Техніко-технологічна карта №140 галети "Гвардійські"